Соба с курицей и овощами гречневая лапша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши соба с курицей и овощами. Куриное филе можно взять любое, у меня куриная грудка и по этому рецепту она получается совершенно не сухая. Чили можно взять в сушеном виде или просто свежий стручок.

2. Шаг 2:

   

   Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немного посолите и опустите лапшу целую, как спагетти, но если так не любите, можно поломать. После повторного закипания варите лапшу примерно 5-7 минут. Она должна быть немного не доваренная. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Если лапшу сварили заранее, смажьте ее растительным маслом и перемешайте, чтобы не слиплась.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе сполосните, обсушите и нарежьте крупной соломкой. В сковороду налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду курицу и обжарьте в течение 5-7 минут. Снимите сковороду с огня и переложите курицу в чашку.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук очистите, сполосните и нарежьте полукольцами. Сковороду после курицы возвратите на огонь и положите в нее порезанный лук.

5. Шаг 5:

   

   Морковь почистите, вымойте и нарежьте соломкой средней длины и толщины. Добавьте морковь в сковороду с луком. Перемешайте и обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и нарежьте средней соломкой. Добавьте в сковороду, с обжаренным овощами, перец и перемешайте. Обжарьте в течение 3 минут.

7. Шаг 7:

   

   Верните в сковороду обжаренную курицу и перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Помидор вымойте и вытрете, нарежьте на крупные дольки и добавьте в сковороду с овощами и курицей. Налейте воду и закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    В миску налейте соевый соус, растительное масло и добавьте перец чили, перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Откройте сковороду и влейте соус, перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте в сковороду отварную гречневую лапшу и все хорошенько перемешайте, чтобы покрылось соусом.

13. Шаг 12:

    

    Прогрейте лапшу с овощами и курицей на среднем огне в течение 1-2 минут, снимите с огня.

14. Шаг 13:

    

    Наша соба с курицей и овощами готова. Разложите сразу по тарелкам, посыпьте порезанным зеленым луком и подавайте.

15. Шаг 14:

    

    Приятного аппетита.