Соба с курицей и овощами гречневая лапша

Необычная, вкусная лапша соба с курицей и овощами для тебя. Эта лапша очень популярна в Японии и это не случайна. Она имеет очень мягкий и нежный вкус, при этом оставаясь плотной. А добавление разнообразных овощей, курицы и соуса прекрасно оттеняют ее вкус.
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 8 г
Жиры 24% 8 г
Углеводы 53% 18 г
147 ккал
ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши соба с курицей и овощами. Куриное филе можно взять любое, у меня куриная грудка и по этому рецепту она получается совершенно не сухая. Чили можно взять в сушеном виде или просто свежий стручок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немного посолите и опустите лапшу целую, как спагетти, но если так не любите, можно поломать. После повторного закипания варите лапшу примерно 5-7 минут. Она должна быть немного не доваренная. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Если лапшу сварили заранее, смажьте ее растительным маслом и перемешайте, чтобы не слиплась.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриное филе сполосните, обсушите и нарежьте крупной соломкой. В сковороду налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду курицу и обжарьте в течение 5-7 минут. Снимите сковороду с огня и переложите курицу в чашку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистите, сполосните и нарежьте полукольцами. Сковороду после курицы возвратите на огонь и положите в нее порезанный лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь почистите, вымойте и нарежьте соломкой средней длины и толщины. Добавьте морковь в сковороду с луком. Перемешайте и обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и нарежьте средней соломкой. Добавьте в сковороду, с обжаренным овощами, перец и перемешайте. Обжарьте в течение 3 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Верните в сковороду обжаренную курицу и перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помидор вымойте и вытрете, нарежьте на крупные дольки и добавьте в сковороду с овощами и курицей. Налейте воду и закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В миску налейте соевый соус, растительное масло и добавьте перец чили, перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Откройте сковороду и влейте соус, перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте в сковороду отварную гречневую лапшу и все хорошенько перемешайте, чтобы покрылось соусом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Прогрейте лапшу с овощами и курицей на среднем огне в течение 1-2 минут, снимите с огня.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наша соба с курицей и овощами готова. Разложите сразу по тарелкам, посыпьте порезанным зеленым луком и подавайте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 23-29 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: На мой взгляд это яркое, сочное и аппетитное блюдо. Это все выглядит на фото очень свежо и насыщенно.

Моя оценка рецепта:

Готовится совсем не сложно и очень вкусно! Все ингредиенты отлично сочетаются и получаются нежными и сочными.
Большое спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Соба с курицей и овощами гречневая лапша по этому рецепту получилась очень вкусная. Гречневая лапша сама по себе нейтральная, а тут прекрасно пропиталась овощными соками и соевым соусом. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Гречневая лапша - 348 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Болгарский перец, Гречневая лапша, Морковь, Лук репчатый, Зелёный лук, Соевый соус, Соль, Перец чили, Растительное масло, Вода