Китайская лапша с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления блюда по предлагаемому рецепту возьмите указанные в списке продукты: обязательно соевый соус, чеснок, острый перец свежий или сушеный (сушеный гораздо жгучее свежего), сладкий перец, морковь, лук (в китайской кухне чаще используется зеленый лук, можно взять немного другого), собственно лапшу и курицу, зелень.

2. Шаг 2:

   

   Прежде всего поставьте отвариться лапшу в соответствии с указаниями на вашей упаковке. Обычно просто забрасываем лапшу в кипяую подсоленную воду и варим до состояния ал-денте. Откидываем на дуршлаг или сито.

3. Шаг 3:

   

   Сначала подготовьте все продукты, потому что они закладываются друг за другом и в процессе готовки можно не успеть их очистить и порезать. Куриное филе порежьте небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Мелкими кубиками или ломтиками нарежьте сладкий перец (в данном случае это замороженный перец).

5. Шаг 5:

   

   Такими же кубиками порежьте морковь.

6. Шаг 6:

   

   Зубчик чеснока раздавите и мелко порубите.

7. Шаг 7:

   

   В сковороде разогрейте подсолнечное или оливковое масло, поместите ломтики курицы, добавьте часть соевого соуса, черный молотый перец и перемешайте. Готовьте под крышкой минуту-полторы.

9. Шаг 8:

   

   После чего мясо выложите на тарелку. На той же сковороде продолжите приготовление овощей и соуса. Положите на сковороду нарезанный чеснок.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте еще немного масла и продолжите обжарку.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте нарезанный стебель сельдерея и отбеленную часть зеленого лука. Перемешайте, немного потушите.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте морковь, затем, в последнюю очередь, сладкий перец и немного острого. Потушите до готовности, добавив остальной соевый соус.

13. Шаг 12:

    

    В конце верните в сковороду обжаренную курицу, перемешайте, прогрейте.

14. Шаг 13:

    

    Добавляем в сковороду лапшу, осторожно перемешиваем и хорошо все прогреваем.

15. Шаг 14:

    

    Раскладываем лапшу с курицей по глубоким тарелкам или пиалам, подаем на стол.