Ингредиенты и как готовить
800
250
250
90
1
по вкусу
150
150
10
10
2
по вкусу
150
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты. Курицу я замариновала заранее - ниже я расскажу как
Шаг 2:
Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо - с бедра, с кожей, оно более сочное и для шаурмы подойдет идеально, я взяла половину крупной курицы
Шаг 3:
Для мяса, а точнее в нашем случае - для курицы, нам понадобятся следующие специи - именно они и придадут нашему блюду характерный восточный аромат, я специально выбрала специи в зернышках, на мой взгляд они намного сильнее раскрывают свой аромат
Шаг 4:
Специи измельчим в ступке
Шаг 5:
Аромат уже стоит волшебный
Шаг 6:
А теперь заливаем небольшим кипятком - буквально 50-100 мл, и специи еще больше раскроют свой аромат
Шаг 7:
Теперь подготовим курицу - у нее аккуратно удаляем кости
Шаг 8:
В той части, где куриная грудка делаем надрезы так, чтобы мясная часть была примерно одной толщины
Шаг 9:
Я также не советую разрезать курицу сразу на кусочки, мясо куском намного сочнее
Шаг 10:
Смазываем куриное мясо подготовленными специями и оставляем как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, сок из мяса не вытекал
Шаг 11:
Теперь приготовим так называемый белый соус - для этого смешиваем сметану и майонез, пропускаем через пресс чеснок
Шаг 12:
Зелень мелко режем - я взяла немного петрушки и укропа
Шаг 13:
Добавляем зелень к соусу, при желании можно немного подсолить
Шаг 14:
Перемешиваем - и белый соус готов!
Шаг 15:
Теперь приготовим красный соус - конечно можно взять и готовый кетчуп, но вы увидите как легко приготовить его самостоятельно
Шаг 16:
Томатную пасту выкладываем в сотейник и прогреваем 1-2 минуты, постоянно помешиваем, чтобы не подгорела
Шаг 17:
Крахмал разводим со 150 мл воды
Шаг 18:
Добавляем разведенный крахмал к томатной пасте, перемешиваем и прогреваем еще 1-2 минуты
Шаг 19:
Добавляем сахар
Шаг 20:
Соль
Шаг 21:
Добавляем хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу, можно сюда же добавить свежую кинзу
Шаг 22:
Перемешиваем, прогреваем - и наш вкусный соус готов! Мой муж любитель всяческих кетчупов, так он сказал, что этот соус даже вкуснее - а я знаю, что от него это высшая похвала!
Шаг 23:
Оставляем наш красный соус остывать
Шаг 24:
Предварительно замаринованную в специях курицу выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом
Шаг 25:
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Шаг 26:
На этом этапе нужно обязательно ее посолить, т.к. при мариновании ее не солили
Шаг 27:
Вот такая вкусная и аппетитна курочка у нас получилась в итоге
Шаг 28:
Теперь займемся нарезкой овощей - их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко шинкуем
Шаг 29:
Солим и немногого мнем руками, чтобы пустила сок
Шаг 30:
Лук (лучше конечно красный - он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) режем тонкими полукольцами
Шаг 31:
Заливаем кипятком и оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы ушла горечь
Шаг 32:
Затем добавляем немного яблочного уксуса
Шаг 33:
По пол чайной ложки соли и сахара, перемешиваем - и лучок готов
Шаг 34:
Огурцы режем тонкими полумесяцами
Шаг 35:
Помидоры режем аналогично огурцам
Шаг 36:
Курицу режем кубиком
Шаг 37:
Теперь приступаем к самому интересному и долгожданному - собираем шаурму. Лист лаваша смазываем белым соусом
Шаг 38:
Затем красным, смешиваем оба соуса
Шаг 39:
Сверху выкладываем капусту
Шаг 40:
Помидоры
Шаг 41:
Огурцы
Шаг 42:
Маринованный лучок
Шаг 43:
Кусочки курицы
Шаг 44:
Сверху добавляем еще соусов
Шаг 45:
Заворачиваем вовнутрь листы лаваша
Шаг 46:
Скручиваем, стараясь закрутить потуже - и шаурма почти готова
Шаг 47:
Осталось ее только обжарить на сухой сковороде с двух сторон, примерно по минуте с каждой стороны
Шаг 48:
Из указанных ингредиентов получилось 6 шаверм, хватило и нам, и друзьям)
Шаг 49:
Приятного аппетита
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Идеальное блюдо на перекус, часто готовлю и беру на работу. Вкусно и сытно. Предложу вот такой похожий рецепт шаурмы с курицей.
Как же захотелось на пикник!!!!
Да с такими блюдами)) Пальчики оближешь)
Забираю рецептик, красный соус понравился - буду готовить))
Очень люблю шаурму!Мне больше нравится в пите, она мягче, да и хороший лаваш не всегда можно найти.
Советы к рецепту
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
- Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
- Кориандр - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Зира - 112 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Лаваш армянский - 236 ккал/100г
- Хмели-сунели - 417 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
- Смесь перцев горошком - 231 ккал/100г