Тортилья с курицей и овощами в домашних условиях

Фастфуд с мексиканским колоритом - оторваться нереально! Приготовить тортилью с курицей и овощами в домашних условиях совсем не сложно. Подать её можно как основное блюдо, а можно в качестве вкусного и полезного перекуса. За счет сметанного соуса тортилья получается легкой и низкокалорийной.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 10 г
Жиры 33% 8 г
Углеводы 25% 6 г
137 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тортилью с курицей и овощами в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Овощи и курицу предварительно помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У перца вырежьте плодоножку и удалите семена, а мякоть нарежьте длинными полосками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидор нарежьте сначала на кружочки, а затем также на полоски.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе разрежьте на тонкие пластинки, затем каждую пластинку нарежьте на полоски. Старайтесь, чтобы полоски нарезались поперек волокон, так готовое мясо будет мягче.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогрейте на сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду курицу. Жарьте курицу около 10 минут на сильном огне при постоянном помешивании. В конце жарки добавьте соль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогрейте другую сковороду. Выложите на нее тортильи по одной, прогревая их с каждой стороны по паре минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сделайте соус. Для этого добавьте в сметану измельченный чеснок и перец. Хорошо всё перемешайте. Также можно сделать и другой соус по вкусу. Подробнее об этом читайте после рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теплую тортилью сразу смажьте соусом по центру.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите листья салата, а на них выложите обжаренную курицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху положите перец и помидоры.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Аккуратно сверните тортилью рулетом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Можно подать домашнюю тортилью с курицей в виде большого рулета, а можно разрезать ее на две части. Подают тортилью с различными соусами: томатным, сальсой или гуакамоле. Приятного аппетита!

Соус для тортильи может быть разный. Ту же сметану можно смешать с любым томатным соусом. Можно взять старый добрый майонез и его смесь с кетчупом, можно сделать горчичный соус. Самый легкий соус из йогурта. Добавьте в него чеснок, специи и сок лайма.


Помимо перца и помидоров в тортилью заворачивают: морковь, натертую на терке длинными полосками, лук, лучше красный, нарезанный полукольцами, капусту, мелко нашинкованную и размятую руками, авокадо, порезанное на длинные кусочки. Можно даже обойтись без курицы и сделать просто овощную тортилью.
Также кладут в тортилью разнообразную зелень.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 9-15 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Понятный и подробный видео и фото рецепт. Красивые финальные фото. Аккуратные тортильи с яркой начинкой. Удачный ракурс, который позволяет хорошо рассмотреть блюдо.

Красиво и вкусно, спасибо. Знаю еще такой рецепт тортильи с картошкой и без мяса.

Смотри видеоИспанская тортилья классическая
Моя оценка рецепта:

Тортилья отлично подходит для быстрого перекуса. Рецепт понравился своим составом. Тут есть и курица, и овощи, и вкусный соус. От себя я добавила кусочки обжаренного баклажана. Тортилью взяла со злаками. Спасибо за полезные рецептик!

Мы иногда даже ужинаем ей) Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Тортилья - 286 ккал / 100 г
  • Листья салата - 12 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Тортилья, Куриное филе, Болгарский перец, Помидоры, Листья салата, Соль, Сметана, Чеснок, Перец острый молотый, Растительное масло