Тантуни

Готовь сытную закуску турецкой кухни! Угощай родных! Тантуни - знаменитый турецкий фаст-фуд, который не сложно приготовить в домашних условиях. Для приготовления понадобится лаваш в который заворачивается мясная начинка. Главным условием является мелкая нарезка мяса.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 10 г
Жиры 27% 9 г
Углеводы 42% 14 г
177 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин
Активное время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить тантуни? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Замороженную птицу предварительно разморозьте. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриную грудку порежьте соломкой как можно мельче. Если используется другое мясо, с ним нужно поступить точно так же.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры помойте, обсушите, вырежьте места крепления плодоножки, нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук так же очистите от шелухи, порежьте полукольцами или четвертинками колец. Зелень помойте под проточной водой, обсушите, измельчите острым ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На разогретую сковороду выложите соломку из куриной грудки, поперчите, посолите и обжарьте мясо, помешивая и подливая немного воды. Пробуйте мясо на вкус. Так как оно нарезано мелко, долго готовить его не надо. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На рабочей поверхности разверните лист лаваша. Лаваш предварительно промажьте соком от мяса. На край лаваша выложите дорожкой зелень, помидор, лук и поджаренное мясо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверните в тугой рулет и и подавайте на стол со свежими или солеными овощами, а также с зеленью. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Из лаваша можно сделать множество блюд и закусок, сегодня решила приготовить тантуни. Для начинки взяла куриное филе. Готовила по рецепту. Получилось вкусно, сочно, сытно! Свежие овощи при подаче очень хорошо дополняют вкус тантуни. Спасибо за рецепт, Аленка!

Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт тантуни, всё получилось с первого раза! Вкус яркий, мясо получилось очень сочное и ароматное. Решила не заворачивать в полукруг, как в оригинале— так удобнее было сложить мужу на обед в контейнер. Он оценил 👍 Спасибо за классную идею — будем готовить ещё!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
  • Лаваш - 277 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лаваш тонкий, Помидоры, Лук репчатый, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Перец красный молотый