Кесадия с курицей

Сытный, сочный, вкуснейший перекус или полноценный ужин! Кесадия с курицей — пшеничная пресная лепешка с начинкой, обжаренная на сухой сковороде-гриль. В качестве начинки берутся овощи, сыр и мясная составляющая. Готовить кесадию очень просто, справится даже новичок.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+54

11120 948

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Тортилья (2 штуки)

Куриное филе

100

Помидоры

Перец острый стручковый

0.5

Зелёный лук

Твёрдый сыр

Растительное масло (для обжаривания курицы)

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 34% 12 г

Жиры 49% 17 г

Углеводы 17% 6 г

218 ккал

ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать кесадию с курицей и сыром в домашних условиях? Подготовьте продукты. Куриное мясо подойдет любое, у меня филе грудки. Сыр возьмите хорошо плавящийся, вкусный. Вместо острого перца можете взять обычный болгарский. А вместо (или вместе) зеленого лука — любую зелень. Хорошо подходит к кесадии кинза.
Шаг 2:
Куриное мясо обмойте и хорошо обсушите, иначе оно у вас будет не жариться, а тушиться. Нарежьте его небольшими кусочками. Чем тоньше, тем лучше — так оно быстрее будет готово.
Шаг 3:
Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло куриное мясо. Посолите и сдобрите любыми специями по вкусу. Жарьте мясо, помешивая, 5-10 минут, в зависимости от величины кусочков, до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 4:
Помидоры обмойте, обсушите и нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 5:
Острый перец разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Здесь ориентируйтесь на свой вкус, учитывайте остроту перца, можете уменьшить его количество.
Шаг 6:
Зеленый лук помойте и обсушите. Мелко нарежьте его.
Шаг 7:
Сыр натрите на терке.
Шаг 8:
Тортилью при необходимости немного прогрейте на сухой сковороде. Так она станет мягче и будет легче складываться пополам. Выложите на половинку тортильи натертый сыр, сверху на него положите куриное мясо, помидоры, перец и зелень. Накройте начинку свободной половинкой. Как вариант, можно делать кесадию, положив начинку на целую тортилью и накрыв ее еще одной лепешкой. А при подаче нарезать ее на порции.
Шаг 9:
Обжарьте кесадии с обеих сторон на сухой сковороде, лучше если это будет сковорода-гриль. Сыр внутри должен будет расплавиться, а начинка прогреться.
Шаг 10:
Подавайте кесадию к столу, нарезав на порции. Приятного аппетита!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).