На главную

На сайте 25 744 рецептов
у 129 204 пользователей

Каталог рецептов

Печень в муке

Печень по этому рецепту получается очень мягкой и вкусной. Рецепт печени в муке особенно пригодится людям с дефицитом железа в организме (анемией), ведь именно в печени содержится наибольшее количество этого микроэлемента. По такой же технологии можно приготовить также свиную или куриную печень.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Мука

2

Подсолнечное масло

50

Лук

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
188 ккал
Белков:14 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 42 / 31 / 27
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук нарезать полукольцами

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Печень промыть, обсушить. Нарезать кусками толщиной 1 см, посолить и оставить на 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Печень слегка отбить с двух сторон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обвалять куски печени в муке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить печень по 3-5 минут с каждой стороны. Вынуть печень из сковороды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук выложить в сковороду, где жарилась печень. Обжарить на среднем огне до прозрачности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить в сковороду печень и обжарить вместе с луком около 5 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Мука, Подсолнечное масло, Лук, Соль