Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь слоеный пирог с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно немного размягчилось при комнатной температуре. Слоеное дрожжевое тесто достаньте заранее и разморозьте в упаковке на кухонном столе. Можно использовать как покупное, так и домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Зелёный лук переберите, сполосните и осушите. Картофель почистите и ополосните.
Шаг 2:
В кастрюлю с толстым дном налейте воду (примерно 2 л), посолите и доведите до кипения. Очищенный картофель положите в кастрюлю. При необходимости долейте горячей воды (её должно быть столько, чтобы картофель полностью был покрыт) и варите после закипания до готовности примерно 15-20 минут. Все будет зависеть от сорта и размера клубней. С картошки полностью слейте отвар. Какую кастрюлю лучше всего взять можно узнать ниже из статьи под шагами рецепта.
Шаг 3:
Картофель немного остудите, натрите на крупной терке, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
Шаг 4:
Зелёный лук порежьте и добавьте в картофельное пюре, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Шаг 5:
Стол посыпьте немного мукой и раскатайте слоеное дрожжевое тесто в тонкий прямоугольник и разреженных на три части. На каждую часть нанесите картофельную начинку ровным слоем.
Шаг 6:
Каждую часть соберите гармошкой по длинной стороне.
Шаг 7:
Форму диаметром 22-24 сантиметра смажьте растительным маслом и уложите полоски по кругу, не прижимая. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Твердый сыр натрите на средней терке и посыпьте верх слоеного пирога с картошкой.
Шаг 9:
Форму с пирогом поставьте в горячую духовку. Как долго нужно печь слоеный пирог? Выпекайте в течение 25-35 минут до готовности. Время может быть больше или меньше, это будет зависеть от вашей духовки, а полезную информацию на эту тему можно узнать под шагами ниже. Готовый пирог вынуть из духовки и остудите до тёплого состояния.
Шаг 10:
Солёный пирог с картошкой готов. Разрежения его на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г