Слоеный пирог с картошкой

Красивый и невероятно вкусный - быстро, просто, без хлопот! Слоеный пирог с картошкой - это палочка-выручалочка для любого случая. Он станет прекрасным завтраком или перекусом для всей семьи. Пригодится, если ждете гостей, а времени очень мало. Попробуйте!
ЛяличAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 31% 12 г
Углеводы 56% 22 г
216 ккал
ГИ: 55 / 41 / 5

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 25 мин
Активное время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь слоеный пирог с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно немного размягчилось при комнатной температуре. Слоеное дрожжевое тесто достаньте заранее и разморозьте в упаковке на кухонном столе. Можно использовать как покупное, так и домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Зелёный лук переберите, сполосните и осушите. Картофель почистите и ополосните.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю с толстым дном налейте воду (примерно 2 л), посолите и доведите до кипения. Очищенный картофель положите в кастрюлю. При необходимости долейте горячей воды (её должно быть столько, чтобы картофель полностью был покрыт) и варите после закипания до готовности примерно 15-20 минут. Все будет зависеть от сорта и размера клубней. С картошки полностью слейте отвар. Какую кастрюлю лучше всего взять можно узнать ниже из статьи под шагами рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель немного остудите, натрите на крупной терке, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелёный лук порежьте и добавьте в картофельное пюре, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Стол посыпьте немного мукой и раскатайте слоеное дрожжевое тесто в тонкий прямоугольник и разреженных на три части. На каждую часть нанесите картофельную начинку ровным слоем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждую часть соберите гармошкой по длинной стороне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму диаметром 22-24 сантиметра смажьте растительным маслом и уложите полоски по кругу, не прижимая. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Твердый сыр натрите на средней терке и посыпьте верх слоеного пирога с картошкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму с пирогом поставьте в горячую духовку. Как долго нужно печь слоеный пирог? Выпекайте в течение 25-35 минут до готовности. Время может быть больше или меньше, это будет зависеть от вашей духовки, а полезную информацию на эту тему можно узнать под шагами ниже. Готовый пирог вынуть из духовки и остудите до тёплого состояния.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Солёный пирог с картошкой готов. Разрежения его на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.  

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Готовое слоеное дрожжевое тесто, Картошка, Зелёный лук, Твёрдый сыр, Соль, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука