Что может считаться настоящим, натуральным йогуртом? Йогурт – это кисломолочный продукт, в котором имеются два вида бактерий: болгарская молочнокислая палочка и термофильный стрептококк. Настоящий йогурт содержит только молоко и перечисленные бактерии.
Родиной йогурта считается Болгария. Более того, йогурт стал для болгаров чем-то вроде национального символа. А потому к изготовлению йогурта здесь относятся с особым вниманием. Во-первых, в Болгарии нельзя называть йогуртом ни один из таких продуктов, в котором, кроме натурального молока и бактерий, имеется еще что-либо. К примеру, в России в йогурт может быть добавлено не натуральное, а сухое молоко, а также разного рода загустители, пектин, консерванты и сахар. В Болгарии подобный продукт никогда не назовут йогуртом.
Йогурт является основным компонентом для приготовления таратора – болгарского национального холодного супа.
Как приготовить йогурт дома?
Чтобы приготовить домашний йогурт, потребуется специальная закваска для йогурта. Такая закваска для йогурта уже располагает всеми необходимыми бактериями. Закваска для йогурта может быть куплена в магазине или супермаркете. На сегодняшний день закваска для йогурта выпускается двумя компаниями: Симбитер и Good Food. Далее в заранее прокипяченное и слегка остывшее молоко добавляется закваска для йогурта. Йогурт можно выдерживать в термосе около десяти часов.
Среди последних новинок пищевой промышленности йогурты с новыми вкусами:
Йогурт «Нервный» - кислое молоко с кусочками ногтей.
Йогурт «Студенческий» - в маленькой баночке кусочки гранита науки. Восемь ложечек прилагаются к одной баночке.
Йогурт «Золото страны» - внутри прослойка из нефти.
Йогурт «Программерский» - в каждую баночку добавляется мусор из клавиатуры.
Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Блюда из йогурта
Щербет мороженое домашнее клубничный из йогурта
Всего несколько ингредиентов, и домашнее мороженое готово!
Холодный огуречный суп с йогуртом
Пикантный суп со сливочным смаком для разнообразия домашнего меню.
Йогуртовый торт с клубникой без выпечки из печенья
Летний клубничный тортик! Просто, вкусно и полезно!
Десерт из пророщенной гречки и граната
Быстрый, легкий, вкусный завтрак для крепкого здоровья и активного дня
Нежные блинчики на прокисшем кефире и йогурте
Прокис кефир или йогурт? Не беда - можно напечь блины! :)
Парфе с яблоками, йогуртом и мюсли
Воздушное парфе – идеальное решение для легкого и полезного завтрака.