Главная
Лучшие рецепты
Торты домашние
Крем десерт Птичье молоко на йогурте

Крем десерт Птичье молоко на йогурте

Воздушное наслаждение без выпечки! Попробуйте! Крем-десерт "Птичье молоко" быстрый в приготовлении – не требует выпечки, застывает всего за 2-3 часа. Подойдет для детского праздника или легкого летнего угощения.

Мария

Автор

12319 165

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Йогурт (без добавок или сметана/творожный крем)

500

Молоко (или миндальное/кокосовое)

200

Сахар

200

Шоколад

150

Желатин (или агар-агар)

Ванилин (на кончике ножа)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 14% 6 г

Жиры 17% 7 г

Углеводы 69% 29 г

203 ккал

ГИ: 3 / 7 / 90

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Как сделать крем-десерт "Птичье молоко" на йогурте? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Желатин залейте холодным молоком и оставьте набухать примерно 15-20 минут. Всё о тонкостях использования желатина читайте по ссылке под шагами.
Шаг 3:
Желатин распустите на медленном огне до растворения, но не доводите до кипения.
Шаг 4:
Смешайте йогурт, сахар и ванилин.
Шаг 5:
Взбейте миксером или венчиком до растворения сахара.
Шаг 6:
Влейте растопленный желатин и взбивайте еще около 5 минут.
Шаг 7:
Массу разлейте по креманкам и поставьте на 1-2 часа в холодильник до полного застывания.
Шаг 8:
Когда масса застынет, шоколад растопите на водяной бане.
Шаг 9:
выложите слой растопленного шоколада на застывший крем. Десерт готов!

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

05.01.2022 15:21:43

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Я тоже частенько делаю десерты с желатином, это и вкусно и полезно. Нашла этот рецепт Крем десерт Птичье молоко на йогурте и конечно сразу приготовила. Тем более это быстро и просто. Йогурт у меня домашний, как раз свежий приготовила. Суточный йогурт отличается нежностью и он не кислит. Сахара в десерт я добавила немного меньше. Массу взбивала блендером до появления пузырьков. Желе застыло быстро, буквально через пол часа. Шоколад я растопила в стакане с горячей водой, предварительно поломала шоколадку и сложила в кондитерский мешочек. Хаотично выдавила шоколад поверх желе и украсила сахарными снежинками. После застывания мы с дочкой заметили, что шоколад отстает от основной массы, получилось желе и круглой шоколадкой) Дочку это очень позабавило, она почти все сама и съела) Сам десерт у меня получился именно в виде желе, наверное желатин был сильно крепкий. Нам очень понравилось! Съели сразу) Большое спасибо за новую идею желейного десерта!