Крем десерт Птичье молоко на йогурте

Воздушный крем-желе из йогурта с шоколадной глазурью. Уже давно доказано, что для хорошего состояния костей и хрящей просто необходимо употреблять желирующие продукты, в составе которых есть желатин, агаг-агар или пектин. Поэтому я стараюсь почаще готовить различные десерты на желатине. Йогурт для десерта лучше брать пожирнее (от 3% и выше).
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 17% 7 г
Углеводы 69% 29 г
203 ккал
ГИ: 3 / 7 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин залить холодным молоком и оставить набухать 15-20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желатин распустить на медленном огне до растворения, но не доводить до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешать йогурт, сахар и ванилин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбить до растворения сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить растопленный желатин. Взбивать еще 5 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Массу разлить по креманкам и поставить на 1-2 часа в холодильник до полного застывания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шоколад растопить на водяной бане.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вылить растопленный шоколад на застывший крем.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я тоже частенько делаю десерты с желатином, это и вкусно и полезно. Нашла этот рецепт Крем десерт Птичье молоко на йогурте и конечно сразу приготовила. Тем более это быстро и просто. Йогурт у меня домашний, как раз свежий приготовила. Суточный йогурт отличается нежностью и он не кислит. Сахара в десерт я добавила немного меньше. Массу взбивала блендером до появления пузырьков. Желе застыло быстро, буквально через пол часа. Шоколад я растопила в стакане с горячей водой, предварительно поломала шоколадку и сложила в кондитерский мешочек. Хаотично выдавила шоколад поверх желе и украсила сахарными снежинками. После застывания мы с дочкой заметили, что шоколад отстает от основной массы, получилось желе и круглой шоколадкой) Дочку это очень позабавило, она почти все сама и съела) Сам десерт у меня получился именно в виде желе, наверное желатин был сильно крепкий. Нам очень понравилось! Съели сразу) Большое спасибо за новую идею желейного десерта!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
  • «растишка » - 122 ккал / 100 г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
  • «мажетель» - 48 ккал / 100 г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
  • Шоколад - 550 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Желатин - 355 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Йогурт, Молоко, Сахар, Шоколад, Желатин, Ванилин