На главную

На сайте 22 936 рецептов
у 110 402 пользователей

Каталог рецептов

Домашний йогурт

Детишкам понравится! Вкусно, быстро и очень просто!
Всегда хотелось попробовать приготовить такую еду как йогурт в домашних условиях. И вот я, наконец, попробовала это сделать. Получилось весьма неплохо, очень вкусный десерт. Теперь я практически каждый день готовлю его на завтраки или на ужин. Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте домашнего йогурта.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Молоко

1

Йогурт

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 5 ч 30 мин

Опубликовано: Валерия, kontaty

Просмотров: 42

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Для начала разогреваем молоко примерно до 40 градусов, то есть молоко должно быть теплым, но не очень горячим. Затем венчиком или же обычной вилкой хорошенько перемешиваем йогурт и затем по одной ложке добавляем к нему тёплое молоко. Молоко же при всём этом нужно постоянно перемешивать, чтобы наш йогурт распределился равномерно по всему объему. Затем посуду с молоком устанавливаем в ёмкость больших размеров, в которую наливаем горячую воду (не кипяток).

После этого накрываем посуду пищевой фольгой для того, чтобы вода остывала медленно. По мере того, как вода будет остывать, доливаем горячую (не кипяток) воду. Оставляем эту смесь примерно на 5 часов. По прошествии этого времени вы получите домашний йогурт. Приятного вам и вашим близким аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 18.04.2012 17:37:09

буду готовить сегодня йогурт для своего ребенка, пофоткаю и выложу отчетик)

0
kontaty
kontaty 18.04.2012 18:55:32

единственное, в рецепте я решила воспользоваться термосом, ведь то, что автор пишет, - это использование принципа "термоса". когда температура смеси молоко+йогурт должна поддерживаться постоянной. получилось очень вкусно, я использовала домашнее молоко, оно жирнее, но получилось ооочень нежно. пробовала несколько раз, держала 5 часов и 6-7 часов, как рекомендовано в инструкции моих заквасок. скажу, что при выдержке в течении 5 часов у йогурта почти не чувствуется кислинка, он очень похож на нежный сливочный крем, при выдержке 6-7 часов уже появляется характерная кислиночка, что мне, сладкоежке, не очень понравилось. так что, рецепт хорош всем, и вкусно, и полезно, а главное-очень просто. кстати, баночка йогурта на первых фото тоже получена на основе молока и заквасок, перемешанных, и помещенных в термос на 5 часов. рецепт очень рекомендую всем, у кого есть маленькие дети, и тем, кто следит за фигурой, ну и просто любит здоровое питание)

0
Валерия
Валерия 18.04.2012 22:08:42


kontaty, большие пасибочки пусть рецептик вам пригодится!Спасибо
я очень очень люблю когда меня хвалят

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
kontaty
kontaty 19.04.2012 00:29:10

Valeria Blinova, а вам спасибо за вкусный рецептик!)

0
Валерия
Валерия 19.04.2012 07:26:51

Жду ваши фотки с шагами Та-дам!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
kontaty
kontaty 20.04.2012 19:10:13

вот что получилось. я стерилизовала термос, потому что готовый йогурт будет есть и ребенок, я читала, что так рекомендуют. а потом остужала термос немного, и уже потом заливала туда смесь молока и йогурта

0
Валерия
Валерия 21.04.2012 07:30:53

Спасибо за пошаговые фотки, надо будет приготовить с термосом, как у васПраздник

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Лидия Александровна

И я так готовлю йогурт, с термосом. Получается очень вкусно и полезно.

0
kontaty
kontaty 25.04.2012 15:34:01

вам спасибо за рецептик! Букетик
мой ребенок под настроение ест йогурты, в этот раз рецепт оказался как нельзя кстати. попробуйте, с термосом намного удобнее)

0
Катя
Катя 25.11.2012 21:28:50

Ну вот, оказывается, йогуртницу и не надо было покупать! Все так просто, а, главное, весь йогурт в одной емкости, а не в куче баночек, которые надо искать по холодильнику)))

0
kontaty
kontaty 25.11.2012 22:17:40

я делаю когда как-когда в термосе, когда в йогуртнице, все-таки в йогуртнице большой плюс-все порционно)

0
petrova0705@mail.ru
petrova0705@mail.ru 22.02.2013 23:14:12

йогуртницу только вот приобрела на днях, поэтому теперь активно изучаю рецепты. Ваш рецепт очень понравился: легкий, вкусный, нежный. Я еще уже после приготовления добавила немного сиропа цветов дикого гибискуса, по большей части, для аромата. А если такой йогурт подавать гостям, то цветами можно и украсить, вот как у вас киви, у меня - цветы )

0
Валерия
Валерия 23.02.2013 03:15:31

Супер-пупер!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
afonia77@mail.ua
afonia77@mail.ua 16.04.2013 17:46:09

Хм, попробую сделать в термосе. Был неудачный опыт пару лет назад, начиталась, что мол можно купить щакваску, тоже подогреть и в обычную банку замотать и оставить на ночь. Итог - скользкая жидкость поховая на....небуду говорить на что похожа. После этого и не пробовала делать. А подскажите надо ли укутывать сильно термос?

0
Елена
Елена 16.04.2013 17:57:11

Наверно очень вкусно нужно попробовать. Спасибо за рецепт.

0
kontaty
kontaty 16.04.2013 22:08:48

думаю, все зависит от термоса. Можно его для начала "протестировать". Налить водички примерно 36,6 градусов и оставить на 6-7 часов. По окончании вода должна быть тоже теплой. Если нет - термос не держит тепло. У меня прошлый термос очень плохо держал тепло, мы его на природе испытывали зимой-чай быстро остывал(( Так что, думаю, хороший термос - верное решение всех таких бед! У меня такой теперь, к счастью, появился, с ним никаких проблем

0
kontaty
kontaty 16.04.2013 22:09:51

я не укутываю, и так получается отлично

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Йогурт