Клюквенный мусс с манной крупой

Самый известный десерт из клюквы к новогоднему столу. Впервые клюквенный мусс я попробовала в гостях у своей свекрови. Вместо торта она подала этот мусс в небольших стаканчиках. Это было очень необычно и для меня непривычно: как же так, праздник - и без торта? Однако десерт прижился и в моем меню - теперь я готовлю его практически каждую зиму.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 96% 23 г
94 ккал
ГИ: 4 / 17 / 78

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

1. Клюкву вымыть, перебрать, обсушить на бумажном полотенце и размять.

2. Добавить 50 мл воды и протереть через мелкое сито. Сок убрать в холодильник.

3. Отжатые ягоды залить 600 мл воды, варить 5 минут. Процедить.

4. Отвар поставить на маленький огонь, всыпать манную крупу и варить, помешивая, 20 минут.

5. Добавить сахар и довести до кипения.

6. В получившуюся массу влить клюквенный сок и взбивать миксером около 10 минут.

7. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 2 часа.

8. Перед подачей украсить взбитыми сливками, ягодами клюквы и листиками мяты.

Примечание:

1. Чтобы не заморачиваться с протиранием через сито, можно в течение 2 секунд измельчить клюкву блендером, а потом уже отделить жмых от сока, протерев через мелкое сито.

2. Количество сахара в десерте можно как увеличивать, так и уменьшать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Клюква, Сахар, Манка, Взбитые сливки, Мята