Шоколадный мусс с желатином

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать шоколадный мусс с желатином? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Шоколад берите горький, с содержанием какао от 70 %. Сахар регулируйте по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Желатин замочите в 40 мл холодной воды и оставьте набухать на 15-20 минут. Затем желатин распустите на медленном огне и доведите почти до кипения, но не кипятите. С таким количеством желатина, как в рецепте, десерт станет воздушным и нежным. По консистенции похожим на крем. Если вам нужна еще более плотная консистенция., добавите еще 1 ст. л. желатина.

3. Шаг 3:

   

   Шоколад поломайте на мелкие кусочки. В сотейник влейте молоко, выложите поломанный шоколад.

4. Шаг 4:

   

   Поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения шоколада. Затем снимите сотейник с огня, смесь охладите до комнатной температуры.

5. Шаг 5:

   

   В миску влейте холодные жирные сливки и взбейте миксером в течение 2 минут до легкой текучей пены, постепенно подсыпая сахар.

7. Шаг 6:

   

   Продолжая взбивать, влейте шоколадное молоко.

8. Шаг 7:

   

   Следом влейте желатин. Взбивайте все вместе 2 минуты до пышности. При этом важно не перевзбить массу. Она не должна получиться слишком густой и плотной.

9. Шаг 8:

   

   Разлейте мусс по стаканам или креманкам и поставьте в холодильник на 2 часа до полного застывания.

10. Шаг 9:

    

    Шоколадный мусс украсьте по вкусу и подайте к столу. Приятного аппетита!