Суфле из сливок и желатина с земляникой

Воздушный сливочный десерт с ароматной земляникой. У нас на даче поспела земляника. И хотя ее очень мало, этого количества хватило на создание замечательного освежающего десерта. Помимо земляники сюда можно использовать любые ягоды. Очень вкусно получится в вишней и черешней, а также в крыжовником и дыней.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 39% 9 г
Углеводы 48% 11 г
184 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты. Землянику вымыть и обсушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помешивая, прогреть желатин на медленном огне до полного растворения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую устойчивую пену.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В растворенный желатин добавить 2 ст. л. сливок и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вылить желатиново-сливочную массу в остальные сливки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбить миксером на низкой скорости до однородности, чтобы не было комочков.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На дно креманок выложить по 2 ст. л. сливок.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху распределить часть земляники.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Повторить слои.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Десерт поставить на 10 минут в холодильник. Затем украсить мятой и подать к столу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне всегда хочется пристроить первые ягодки с грядки в какой-нибудь желейный десерт, это уже традиция) Из всего многообразия рецептов выбрала суфле из сливок и желатина с земляникой. Готовить этот десерт очень просто и получается достаточно быстро. Особенно если заранее замочить желатин) Ягоды попались крупные, я их нарезала на кусочки. По фото шагам все понятно, сложностей с приготовлением не возникло. Из указанного количества продуктов у меня вышло две большие креманки. Суфле получилось воздушное, все пронизано пузырьками воздуха. Желатина в составе как раз на то, чтобы десерт не превратился в плотное желе, а остался кремообразным. В сочетании со свежими душистыми ягодами просто шикарно! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Земляника садовая - 32 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Земляника, Вода, Желатин, Сахарная пудра