На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 255 пользователей

Каталог рецептов

Апельсиновое желе из апельсинов

Апельсиновое желе - настоящий цитрусовый праздник вкуса! Особенно актуально такое лакомство в летний зной, когда хочется освежиться чем-нибудь охлаждающим и вкусным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Апельсины

3

Желатин

7

Сахар

60

Взбитые сливки

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
89 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 10 / 4 / 86
Н39 / С0 / В61

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: prika

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Если апельсины крупные, то использовать 3 шт. Если мелкие, то больше. Обязательно обратить внимание на срок годности желатина, так как просроченный продукт может подвести.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Каждый апельсин прокатать с нажимом по столу, чтобы внутри него выделился сок, затем разрезать над емкостью пополам. Выжать сок из половинок цитрусовых на специальном прессе. Чтобы сэкономить время, можно использовать приобретенный апельсиновый сок, но от этого ваш десерт будет менее полезным и ароматным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать в кастрюлю или сотейник сахарный песок. Его можно заменить медом, но мед добавляется в остывший до 30 С апельсиновый сок, такой сладкий продукт не поддается нагреванию.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить апельсиновый сок в кастрюлю, поместить на плиту, включив средний нагрев. Довести до кипения, но не кипятить, чтобы не разрушить витамин С. Необходимо прогреть сок, чтобы в нем мог раствориться желатин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпать желатин и перемешать. Оставить на 5 минут для разбухания и еще раз тщательно перемешать. Лучше всего это делать венчиком или миксером на минимальной скорости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить теплый апельсиновый сок с растворенным в нем желатином в емкости: стаканы, чашки, креманки, пиалы и т.д. Планируя украсить желе, оставить сверху немного места для крема. Поместить емкости в холодильник и выдержать около 2-3 часов до полного застывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Извлечь готовое желе спустя указанное время - оно накрепко застывает, даже можно перевернуть емкость дном верх. Если вы добавляли меньшее количество желатина, то такие манипуляции с емкостью проводить не нужно - желе может выпасть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Украсить яркий и ароматный десерт взбитыми сливками из баллончика, кремом, листочками мяты или клубники, дополнить дольками апельсина и подать к столу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Не забудьте про чашечку ароматного горячего кофе или чая. Хранить апельсиновое желе можно в течение 3 суток на холоде.

Апельсиновое желе - сочный и аппетитный десерт с ярким вкусом и цветом, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Старайтесь дегустировать его понемногу, так как подается такое лакомство охлажденным. Украшать блюдо можно по своему желанию: взбитыми сливками, цукатами, натертым шоколадом и т.д.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария, Глава жюри конкурса

До чего же яркие и аппетитные получились желешки! Еще и со взбитыми сливками. Вкуснота и красота!
Фотография очень солнечная, с настроением. Оранжевое желе и зелень выигрышно смотрятся на черном фоне.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
prika
prika 17.05.2018 07:53:30

О, спасибо большое! Только увидела комментарий Букетик Да, черный фон очень выигрышный, на нем все вкусно смотрится, кроме шоколадных десертов)))

Мария, Глава жюри конкурса

Смотря какие шоколадные десерты Подмигивание Я наоборот очень люблю фотографировать темное на черном, чтобы при этом все не сливалось в единую кашу. Сложная задачка, зато это как вызов мастерству. Иногда получается, иногда нет. Зато когда получается, например кексы из темного шоколада на черном фоне, то это даже как-то более стильно смотрится, что ли. На контрастах фоткать легко, а вот так - темное на темном сложнее и далеко не у всех удачно получается.
Кстати, фон такой интересный, рельефный. Сначала кажется, что это лужицы воды на черном, но видимо краска. Очень красиво.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
prika
prika 17.05.2018 18:56:57

Благодарю, фон делала сама.

0
Людмила
Людмила 05.07.2018 08:03:00

Великолепный десерт! Очень красиво! Новогодний!!! Букетик

Когда жизнь тебе даёт сотни причин, чтобы плакать, покажи ей, что у тебя есть тысячи причин, чтобы улыбаться!!!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Апельсины, Желатин, Сахар, Взбитые сливки