Апельсиновое желе из апельсинов

Апельсиновое желе - настоящий цитрусовый праздник вкуса! Особенно актуально такое лакомство в летний зной, когда хочется освежиться чем-нибудь охлаждающим и вкусным.
prikaAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 7-13 мая

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 2 г
Жиры 5% 1 г
Углеводы 86% 18 г
89 ккал
ГИ: 39 / 0 / 61

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Если апельсины крупные, то использовать 3 шт. Если мелкие, то больше. Обязательно обратить внимание на срок годности желатина, так как просроченный продукт может подвести.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Каждый апельсин прокатать с нажимом по столу, чтобы внутри него выделился сок, затем разрезать над емкостью пополам. Выжать сок из половинок цитрусовых на специальном прессе. Чтобы сэкономить время, можно использовать приобретенный апельсиновый сок, но от этого ваш десерт будет менее полезным и ароматным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпать в кастрюлю или сотейник сахарный песок. Его можно заменить медом, но мед добавляется в остывший до 30 С апельсиновый сок, такой сладкий продукт не поддается нагреванию.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить апельсиновый сок в кастрюлю, поместить на плиту, включив средний нагрев. Довести до кипения, но не кипятить, чтобы не разрушить витамин С. Необходимо прогреть сок, чтобы в нем мог раствориться желатин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпать желатин и перемешать. Оставить на 5 минут для разбухания и еще раз тщательно перемешать. Лучше всего это делать венчиком или миксером на минимальной скорости.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить теплый апельсиновый сок с растворенным в нем желатином в емкости: стаканы, чашки, креманки, пиалы и т.д. Планируя украсить желе, оставить сверху немного места для крема. Поместить емкости в холодильник и выдержать около 2-3 часов до полного застывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Извлечь готовое желе спустя указанное время - оно накрепко застывает, даже можно перевернуть емкость дном верх. Если вы добавляли меньшее количество желатина, то такие манипуляции с емкостью проводить не нужно - желе может выпасть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Украсить яркий и ароматный десерт взбитыми сливками из баллончика, кремом, листочками мяты или клубники, дополнить дольками апельсина и подать к столу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Не забудьте про чашечку ароматного горячего кофе или чая. Хранить апельсиновое желе можно в течение 3 суток на холоде.

Апельсиновое желе - сочный и аппетитный десерт с ярким вкусом и цветом, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Старайтесь дегустировать его понемногу, так как подается такое лакомство охлажденным. Украшать блюдо можно по своему желанию: взбитыми сливками, цукатами, натертым шоколадом и т.д.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Смотрите и такой рецепт желе из фруктового сока. Можно использовать апельсиновый или любой другой сок.

Моя оценка рецепта:

Увидела это яркое желе и сразу захотелось его приготовить. Обычно желе делают из отвара ягод или фруктов, в рецепте же используется свежевыжатый апельсиновый сок. Я тоже знаю такой способ добычи сока) Если прокатать цитрус по столу, то сока получится больше. Сок я выжимала с помощью ручной соковыжималки. По рецепту желатин добавляется в горячий сок. Хочу заметить, что это получится только с бысторастворимым желатином. Обычный просто соберется в комок, уже есть опыт) У меня как раз был подходящий, он хорошо разводится в горячей жидкости и не имеет постороннего привкуса. У меня вышло три не полных стаканчика. Вместо взбитых сливок я использовала маршмеллоу и украсила дольками апельсина. Мое желе тоже прошло тест с перевернутым стаканом) А это значит, что оно стабильное и имеет плотную структуру. Мне нравится такое желе. К тому же оно вкусное и полезное!

До чего же яркие и аппетитные получились желешки! Еще и со взбитыми сливками. Вкуснота и красота!
Фотография очень солнечная, с настроением. Оранжевое желе и зелень выигрышно смотрятся на черном фоне.

О, спасибо большое! Только увидела комментарий Букетик Да, черный фон очень выигрышный, на нем все вкусно смотрится, кроме шоколадных десертов)))

Смотря какие шоколадные десерты Подмигивание Я наоборот очень люблю фотографировать темное на черном, чтобы при этом все не сливалось в единую кашу. Сложная задачка, зато это как вызов мастерству. Иногда получается, иногда нет. Зато когда получается, например кексы из темного шоколада на черном фоне, то это даже как-то более стильно смотрится, что ли. На контрастах фоткать легко, а вот так - темное на темном сложнее и далеко не у всех удачно получается.
Кстати, фон такой интересный, рельефный. Сначала кажется, что это лужицы воды на черном, но видимо краска. Очень красиво.

Благодарю, фон делала сама.

Великолепный десерт! Очень красиво! Новогодний!!! Букетик

Моя оценка рецепта:

Ну я не совсем такой десерт сделала, как в рецепте. У меня он трехслойный. Просто взяла несколько разных рецептов и соединила в один. Верхний слой тут как раз апельсиновый. Почему решила добавить фотоотчет сюда, потому что именно апельсиновый слой мне понравился больше всего! Он самый ароматный, яркий. Особенно вкусно заедать его сливочным мороженым. Спасибо за рецепт, он у меня в рецептосохранялке, планирую готовить это желе к НГ. Буду подавать с мороженкой! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Апельсины, Желатин, Сахар, Взбитые сливки