На главную

На сайте 22 227 рецептов
у 103 508 пользователей

Каталог рецептов

Апельсиновый мармелад

Домашний мармелад готовится очень просто !
Мармелад любят практически все дети и многие взрослые. Красители, ароматизаторы и консерванты в его составе вовсе не радуют, поэтому лучше приготовить мармелад дома из простых и доступных продуктов. Можно использовать любой свежевыжатый сок или сок из замороженных ягод и готовится он достаточно быстро. Попробуйте, и вы не остановитесь на одном рецепте, будете экспериментировать, творить и создавать новые вкусы !

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Апельсины

4

Сахар

200

Агар-агар

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 3 / 0 / 97
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Апельсины тщательно вымыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выжать сок удобным способом. Если выжимаете апельсины при помощи такой ручной соковыжималки как на фото, то предварительно можно подержать апельсин под горячей водой и покатать по столу, так сока будет больше и его легче будет выжать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полученный сок можно пропустить через крупное сито, так готовый мармелад будет более прозрачный. Из одного среднего апельсина выходит около 100мл сока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сок разделить поровну. В одну часть всыпать сахар и перемешать /количество регулировать по вкусу, если апельсины кислые - добавить /. Другую часть сока немного подогреть /я ставлю в микроволновку на 30 секунд/ и всыпать Агар - агар, перемешать и оставить минут на 15 - 20.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сок с сахаром довести до кипения. Сначала на медленном нагреве, постоянно помешивая, когда сахар полностью растворится, нагрев увеличить до среднего.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кипящий сироп помешивая ввести сок с Агар - агаром. Варить смесь 3 минуты и снять с плиты. Размешать до однородности и дать немного остыть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разлить по силиконовым формочкам. Нужно учитывать, что смеси с Агар-агаром быстро застывают даже при комнатной температуре, поэтому не следует ждать полного остывания. Иначе смесь застынет прямо в ёмкости и разлить будет сложно. Дать немного остыть и поставить формочки на 1 час в холодильник.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем вынуть мармелад из формочек и угощать домашних и себя не забыть.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если мармелад остался или заранее готовится к празднику, я перекладываю его в один слой в небольшие контейнеры /одноразовые/ и храню в холодильнике. Правда съедается с удовольствием и очень быстро. Приятного аппетита !

По желанию можно обвалять мармелад в сахаре, но со временем сахар на таком мармеладе тает, поэтому лучше присыпать мелким сахаром мармелад каждый раз именно перед подачей.
На 7г Агар - агара можно смело брать 5 апельсин. Из 4 апельсин получилось 470 гр вкуснейшего мармелада.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki 30.07.2018 10:37:01

Красивенько очень получилось!

Люблю готовить и угощать!
Хрумкин папа
Хрумкин папа 30.07.2018 10:55:55

Хороший рецепт, я готовлю нечто похожее, для здоровья суставов и кожи из желатина с витамином С, или сиропом шиповника, а чаще с мультивитаминами.
Вот здесь подробно описан рецепт, обратите внимание если вы хотите чтобы витамины сохранили свои полезные свойства, не нужно их нагревать.

Все будет хорошо!
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 30.07.2018 15:11:47

Хрумкин папа, спасибо за комментарий и за ссылку ! Информация получена и очень полезна. Появились идеи.. Хорошо, что Борис Цацулин предупреждает, что не всё так просто, есть и ограничения. Мы действительно в жизненной суете многое упускаем, но интерес к теме возник. Спасибо Вам ! Улыбка

Хрумкин папа
Хрумкин папа 31.07.2018 07:50:40

СИНЕГЛАЗАЯ:
Появились идеи.. Хорошо, что Борис Цацулин предупреждает, что не всё так просто, есть и ограничения Вы правы, хорошо что Борис говорит о противопоказаниях к рецепту. И это понятно, У Бориса канал о ЗОЖ.
На кулинарных сайтах пока об этом не пишут специалисты, а ведь противопоказания (или наоборот - показания) есть практически к любому рецепту или продукту.
Надо подумать.

Все будет хорошо!
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 30.07.2018 15:16:03

Наташенька, спасибо ! Мне очень приятно, что вам нравится. Книксен

Юлия
Юлия 30.07.2018 16:21:13

СИНЕГЛАЗАЯ, какой красивый и аппетитный мармелад Красота!! Домашний лучше, чем магазинный Улыбка.

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 30.07.2018 18:04:02

Спасибо Юляша ! Полностью с вами соглашусь, рада вас видеть на страничке ! Красота!

Ижик
Ижик 31.07.2018 15:11:06

А у меня вопрос Синеглазвя.Можно ли агар-агар заменить желатином? Цветочек

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 31.07.2018 15:46:29

Привет Ижик ! Хороший вопрос. Если коротко, то можно, но НЕЖЕЛАТЕЛЬНО. Агар - агар продукт растительного происхождения, поэтому у него отсутствует какой - либо запах или вкус. А желатин продукт животного происхождения, имеет мясной привкус, достаточно долго застывает. В сладких блюдах, таких как мармелад, крем, торт.. лучше использовать Агар - агар, он при температуре +35 градусов принимает форму плотного и чистого геля. Улыбка

Marri32
Marri32 04.09.2018 15:45:53

Хочется десерт

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Агар-агар - 301 ккал/100г
Калорийность продуктов: Апельсины, Сахар, Агар-агар