Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сливочный десерт без сливочного масла? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливки берите жирностью от 33%. Сливочный сыр понадобится без каких-либо вкусовых добавок. Сливки и сыр должны быть холодными, поэтому доставайте их из холодильника непосредственно перед приготовлением.
Шаг 2:
Бисквитное печенье раскрошите или измельчите в блендере. Если вам нравится неоднородная крошка с небольшими кусочками печенья, то лучше раскрошить его руками. Для мелко однородной крошки понадобится блендер.
Шаг 3:
Апельсин очистите от кожуры. Очень важно, чтобы белая мягкая прослойка между апельсином и кожурой была удалена, потому что она горчит и может испортить вкус десерта. Далее апельсин разберите на сегменты, удаляя пленки между дольками и косточки. Можете воспользоваться ножом и тогда делить на сегменты не нужно, просто вырежьте мякоть из покрывающих ее пленок.
Шаг 4:
Охлажденный сливочный сыр соедините с холодными сливками и сахарной пудрой.
Шаг 5:
Взбейте массу миксером на средних оборотах до средней пышности. Поначалу смесь будет жидкой, но по мере взбивания при условии, что у вас качественные сливки, масса потихоньку начнет густеть. Слишком долго взбивать не нужно. Я взбивала около 6 минут. Крем получился очень нежный, не очень густой (ложка не стоит), но и не слишком текучий (после венчиков остается след, который не затягивается).
Шаг 6:
В креманки выложите 2-3 ст. л. сливочного крема. Посыпьте сверху измельченным печеньем. На печенье разложите дольки апельсинов. Сверху распределите еще немного сливочно-сырного крема. Уберите десерт в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 7:
Перед подачей украсьте сливочный десерт дольками апельсина и мятой. Приятного аппетита!
Десерты из сливок и печенья универсальны: летом можно добавлять свежие ягоды и фрукты, а зимой - консервированные или сезонные, например, мандарины, клюкву. Апельсины же доступны всегда, поэтому такой десерт можно готовить на протяжении всего года.
Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 6-12 апреля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Хорошо снят фото и видео рецепт. Финальное блюдо такое, что не отвести глаз. Очень красивый десертик, который вызываем аппетит одним своим видом! Хорошая постановка композиции, фотография я приятным освещением.
Отзыв 2: Такой яркий и очень сливочный десерт, где цитрусовые прекрасно дополняют его. Готовила подобный, только оформляла по другому в стакане, поэтому знаю, что очень вкусный, правда и очень жирненький!
Отзыв 3: Какая же красивая фотография. Вроде и не много на фото, но притягивает взгляд и хочется остановиться на ней.
Легкий, нежный десерт 
На сайте нашла еще один прелестный вариант сливочного десерта с творогом. 
НЕЖНЕЕ ОБЛАКА
Я сделала десерт с мандаринами и шоколадным печеньем . Восхитительно нежно и вкусно !
От вашего фото слюнки текут)) Спасибо за отзыв, Анна!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Печенье бисквитное - 378 ккал / 100 г