Шоколадная колбаса из печенья и какао классическая

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать шоколадную колбасу из печенья и какао?

   

   Подготовьте необходимые продукты. Печенье лучше всего подходит рассыпчатое, песочное или бисквитное типа "Юбилейного". Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

2. Шаг 2. Как поломать печенье на кусочки?

   

   Половину печенья поломайте руками на хаотичные небольшие кусочки. Эти кусочки будут выполнять в колбасе роль "жира". Для удобства можете сложить печенье в полиэтиленовый пакет и размять его.

3. Шаг 3. Как измельчить вторую половину печенья?

   

   Вторую половину печенья выложите в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку. Вместо блендера можете измельчить печенье вручную или с помощью скалки. Для этого выложите печенье в пакет, завяжите его и прокатите по нему несколько раз скалку до достижения желаемой текстуры.

4. Шаг 4. Как подогреть молоко?

   

   В сотейнике или в кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния, но не доводите до кипения.

   Как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье о кастрюлях.

5. Шаг 5. Как объединить молоко с маслом и какао?

   

   В горячее молоко выложите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и какао и тщательно перемешайте, разбивая все комочки.

   Как выбрать какао для десертов и напитков, читайте в этой статье.

7. Шаг 6. Как соединить печенье с молочной массой?

   

   Верните сотейник на плиту и прогрейте смесь на среднем огне при постоянном помешивании. До кипения не доводите. Снимите с огня. Всыпьте в горячую шоколадную смесь измельченное в блендере печенье.

8. Шаг 7. Как добиться нужной консистенции массы?

   
   Тщательно перемешайте массу. Она должна загустеть, но оставаться упругой и эластичной. Если масса получается слишком жидкой, всыпьте в нее еще измельченного в крошку печенья или 1-2 ст. л. какао.

9. Шаг 8. Как добавить в массу крупные кусочки печенья?

   

   Всыпьте поломанное руками на кусочки печенье и снова все размешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Масса должна быть пластичной и не растекаться.

10. Шаг 9. Как скрутить сладкую чайную колбасу?

    

    Выложите массу на пищевую пленку или рукав для запекания, придайте ей форму продолговатой колбасы и плотно закрутите края. Я перевязала края резиночками. Можете сделать одну большую заготовку, как я, или разделить массу на 2 части и сделать 2 колбаски меньшего размера.

11. Шаг 10. Как подготовить домашнюю колбасу с какао к подаче?

    

    Положите заготовку в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Готовую шоколадную колбаску освободите от пленки, нарежьте на кусочки и подайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

12. Смотреть видео приготовления