Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сливочную колбаску из печенья? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые продукты. Печенье лучше всего подходит рассыпчатое, песочное или бисквитное типа "Юбилейного". Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2:
Печенье поломайте руками на небольшие кусочки. Эти кусочки будут выполнять в колбасе роль жира.
Шаг 3:
Грецкие орехи мелко порубите ножом или измельчите в блендере.
Шаг 4:
В мисочке соедините яйцо, молоко, какао и сахар. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Даже если не удастся избавиться от всех комочков, в процессе нагревания смеси комочки растворятся.
Шаг 5:
В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло.
Шаг 6:
Помешивая, влейте в сотейник к маслу шоколадно-молочную смесь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Смесь должна заметно загустеть благодаря яйцу. Снимите сотейник с огня. Смесь слегка охладите. Это нужно, чтобы печенье не размокло в горячей массе и не превратилось в однородную кашицу без четких видимых кусочков.
Шаг 7:
Высыпьте измельченное печенье и грецкие орехи в шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Если масса получается слишком жидкой, всыпьте в нее еще измельченного в крошку печенья.
Шаг 8:
Выложите массу на пищевую пленку или рукав для запекания. Она не должна растекаться.
Шаг 9:
Придайте массе форму продолговатой колбасы и плотно закрутите края. Я перевязала края резиночками. Положите заготовку в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Шаг 10:
Готовую сливочную колбаску нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Грецкие орехи можете заменить на другие орехи; фундук, арахис, пекан и т. д.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите для наглядности видео рецепт приготовления шоколадной колбаски.
Классическая шоколадная колбаска из печенья и какао со сгущенкой
Мне очень понравилась сливочная колбаска с печеньем по этому рецепту. Для её приготовления я взяла песочное печенье из муки второго сорта с отрубями, чтобы было не сильно сладко и даже полезно. Для сиропа взяла свежее домашнее яйцо. Обычное молоко заменила на топленое. Количество сахара не меняла, а вот какао насыпала двойную порцию. От себя добавила в сироп ложку детской молочной смеси для большей сливочности вкуса. Печенье измельчила в блендере и немного поломала на кусочки. В качестве наполнителя взяла пол стакана грецких орехов. Они были заморожены, поэтому орехи сначала подсушила на сухой сковороде, а затем нарезала ножом. При смешивании сухих и жидких ингредиентов стало понятно, что смесь слишком жидкая. У меня не получалось из неё слепить колбаску. Возможно у меня печенье было другой влажности. Поэтому я добавила ещё 100 г. печенья. Теперь масса стала гуще. Формировала колбаску на пищевой плёнке. После остывания убрала в морозилку. После этого колбаска хорошо нарезалась на кусочки и мы с удовольствием пили чай с ней. Вкус у неё действительно сливочный, очень нежный, похож на ириску. Сладость в меру. Грецкие орехи приятно дополняют десерт.
Приготовила дочке на день Рождения. Оказалось сливочная колбаска с печеньем - это очень вкусный и нежный десерт, он понравился и детям и взрослым. Спасибо за идею!
Интересный рецепт сладкой колбасы! С детства делал ее но без добавления яйца! Поэтому очень заинтересовал ваш рецепт! Утащил к себе в кубышку! Спасибо за интересный рецепт!
Здравствуйте! 😊 Спасибо Вам за такой душевный отзыв! Очень приятно, что мой рецепт сладкой колбасы вызвал у Вас интерес и нашел место в Вашей кулинарной копилке.✨
Да, добавление яйца действительно делает колбасу более нежной и плотной, придавая ей особую текстуру. 🥚😋 Надеюсь, этот вариант станет для Вас приятным открытием и дополнит Ваши любимые рецепты. 💛
Спасибо, что поделились своими впечатлениями! 💬 Это так ценно для меня и других читателей. 🌸
Приятного аппетита и вдохновения на кухне! 💖🍫
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Печенье кофейное - 589 ккал / 100 г
- Печенье вафельное - 540 ккал / 100 г
- Печенье курабье - 489 ккал / 100 г
- Сливочное печенье - 510 ккал / 100 г
- Шоколадное печенье - 406 ккал / 100 г