Кондитерская колбаска из печенья

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кондитерскую колбаску из печенья в домашних условиях? Подготовьте продукты. Печенье возьмите типа Юбилейного, К кофе, Топленое молоко. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Сгущенку выбирайте хорошего качества, натуральную. Количество сахара можете уменьшить по своему вкусу. Добавки типа изюма и орехов также можете менять, выбирая орехи и сухофрукты какие любите.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом измельчите печенье. Это можно сделать любым удобным для вас способом — через мясорубку, в комбайне или, как это делала я, скалкой. Сложите печенье в плотный пакет и помните его скалкой. Не нужно добиваться состояния муки, пусть в крошке печенья останутся крупные кусочки — они будут имитировать жирок.

3. Шаг 3:

   

   Пересыпьте измельченное печенье в глубокую миску.

4. Шаг 4:

   

   Изюм залейте кипятком и оставьте постоять 10 минут. затем промойте его, откинув на сито.

5. Шаг 5:

   

   Выложите изюм на бумажное полотенце и промокните от лишней влаги.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте промытый изюм к печенью в миску. Туда же всыпьте орехи. Их лучше сначала немного обжарить на сухой сковороде. У меня арахис уже обжаренный. Если у вас орехи крупные, то порубите их ножом.

7. Шаг 7:

   

   Возьмите сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном и просейте в него какао-порошок. Всыпьте сахар и влейте молоко. Сначала вам покажется, что молока мало, но не добавляйте больше — при варке его будет достаточно. С выбором сотейника поможет статья по ссылке в конце рецепта.

8. Шаг 8:

   

   Проварите массу на маленьком огне, помешивая, до однородности и растворения сахара.

10. Шаг 9:

    

    Влейте шоколадный соус в миску к печенью, перемешайте. Масса пока густая, ничего страшного.

11. Шаг 10:

    

    Влейте сгущенное молоко, снова перемешайте. Масса станет уже не такой густой.

12. Шаг 11:

    

    Выложите к ней мягкое сливочное масло, порезанное на кубики. Если вы не успели его размягчить, то поставьте пиалу с маслом на несколько секунд в микроволновку. Не растапливайте его, а только размягчите.

13. Шаг 12:

    

    Перемешайте массу со сливочным маслом. Вот теперь она станет уже нужной консистенции, даже немного жидковатой. Не переживайте, в холодильнике масло застынет.

14. Шаг 13:

    

    Возьмите пищевую пленку, размотайте ее. Выложите на край пленки массу из печенья. Заворачивайте пленку, формируя колбаску.

15. Шаг 14:

    

    Сделайте таким образом колбаски из всей массы. Я готовила половину порции, у меня вышло 3 колбаски. Уберите их в морозилку на 2 часа, затем переложите в холодильное отделение.

16. Шаг 15:

    

    Перед подачей освободите домашнюю кондитерскую колбаску от пленки. Можете обвалять колбаски в сахарной пудре, чтобы имитировать копченую колбасу. Подавайте, порезав колбаску на кусочки. Приятного аппетита!