Как достать желе из формы

Чтобы аккуратно достать желе из формы, нужно действовать деликатно, чтобы сохранить его целостность. Вот несколько эффективных способов:

 
1. Охладите желе
Перед тем как доставать, убедитесь, что желе полностью застыло и достаточно охладилось. Пусть оно постоит в холодильнике не менее 4-6 часов, чтобы структура укрепилась.

 
2. Проведите ножом по краям
Острым или тонким тупым ножом (или силиконовой лопаткой) проведите по внутренним стенкам формы, чтобы аккуратно отделить желе от краев.

 
3. Используйте теплую воду
Это самый популярный способ:

Наполните раковину или миску теплой (не горячей!) водой.
Погрузите форму с желе в воду так, чтобы вода доходила до её краёв (но не переливалась внутрь!). Подержите форму в воде 10–15 секунд.
Желатин немного растает от тепла, и желе легче выйдет из формы. Если не получилось с первого раза, повторите, увеличив время погружения.
 
4. Переверните на тарелку
Накройте форму тарелкой или блюдом, которое хотите использовать для сервировки.
Переверните форму, поставив её вверх дном.
Аккуратно потрусите форму (или слегка потрите дно). Желание может соскользнуть на тарелку. Если не выходит, снова погрузите форму в тёплую воду.
 
5. Используйте антипригарный слой
Чтобы желе легче выходило из формы:

Перед наливом желейной массы смажьте форму растительным маслом (тонким слоем) или ополосните её холодной водой.
Можно также выстелить дно формы пищевой плёнкой, чтобы потом вытянуть желе за её края.