На главную

На сайте 13 395 рецептов
у 77 371 пользователей

Кулинарный рецепт Воздушный рис в домашних условиях с фото

Готовим воздушный рис в домашних условиях: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/17470

ингредиенты на 4 порции

Рис

1

Вода

3

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
271 ккал
Белков:13 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:60 гр
Б/Ж/У: 13 / 25 / 62
Н0 / С100 / В0

Автор рецепта и фото: Foster

Время приготовления: 5 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отварите рис. Можно отварить в большом количестве воды и затем откинуть рис на дуршлаг, а можно отварить в пропорции 1 к 2 и потом взрыхлить вилкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложите рис ровным слоем на противень и просушите его при температуре 80 градусов в течение 1,5-2 часов. Можно сушить в сушке для овощей, а можно на столе под марлей. В итоге мы должны получить полностью сухой рис белого цвета, ни в коем случае не золотистый. Это важно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот так он выглядит.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогрейте масло для фритюра и кладите в него рис. Он почти сразу же становится большим и всплывает.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите рис на салфетки, чтобы те впитали масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь готовьте к подаче - присыпайте пудрой, солью, травами, корицей... Это зависит от ваших вкусов и того, что у вас этим вечером за праздник.

Для этого рецепт подходит пропаренный длинный шлифованый рис. Если у вас не получился рецепт - попробуйте с другим рисом. Это вопрос практики.
Приятного!

Личные впечатления о рецепте:

Воздушный рис по простому домашнему рецепту! Чудо!
Теперь вам не нужно покупать воздушные рисовые сладости (солености) в магазине. Готовьте сами дома и приправляйте по своему вкусу! Это базовый рецепт. Освоив его - сможете готовить с собственным домашним воздушным рисом все остальное.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Воздушный рис в домашних условиях

Показать комментарии:
Ира
Ира 31/10/2016 19:07

Foster, как же это здОрово уметь делать свой собственный воздушный рис, а продолжение следует? Как же сделать его карамельным? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 31/10/2016 22:43

Ира, карамельный рис готовят так.
Берут сковороду и разогревают в ней на слабом огне 50 граммов сливочного масла. Потом добавляют 100 граммов сахара (белого, коричневого, или пополам) и мешают, пока не растворится. Потом добавляют 100 граммов зефира машмеллоу (измельченного) и тоже мешают, пока не растворится. Потом добавляют щепотку соли и чуть ванилина. Огонь - слабый, чтобы карамель не золотилась. Высыпают в карамель воздушный рис, сделанный из 150 г сырого, перемешивают и пересыпают для остывания в форму, выстеленную пергаментом (смазанным сливочным маслом), распределив ровным слоем. Готово, когда полностью остынет. Улыбка

Ира
Ира 01/11/2016 14:19

Спасибо большое за ответ и продолжение рецептика по воздушному рису! Та-дам! Оказывается так элементарно и просто сделать его карамельныммм... НямкаНу а как же солёным? Мечты
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 01/11/2016 21:49

О, это еще проще! Когда рис еще горячий после масла, нужно посыпать его мелкой солью и, по желанию, травами или смесью специй (лучше натуральных). И все - идти смотреть кино с друзьями и родными. Круто!

katya76
katya76 18/11/2016 16:59

Просто супер!!!!! Восторг Обязательно сделаю! Хозяюшка

Foster
Foster 19/11/2016 01:54

Спасибо! Конечно приготовьте! Это так вкусно! Цветочек

GenaVasi
GenaVasi 19/11/2016 13:39

Карамельный рис никак не получается( Не могу понять, что идет не так.

Ира
Ира 19/11/2016 13:49

GenaVasi, приветики! Поздравляю!А что конкретно не получается? - саму карамель сварить или её уже с рисом перемешать? или ещё что? Сомнение

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 19/11/2016 14:28

Да, расскажите пожалуйста, что именно у вас не получается. Улыбка

Советы к рецепту Воздушный рис в домашних условиях

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Воздушный рис в домашних условиях

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 353 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Вода, Подсолнечное масло