На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Сочиво из риса

Традиционное рождественское русское блюдо. Сочиво из риса принято готовить и лакомиться им в сочельник - канун Рождества. Это не просто вкусное и праздничное блюдо, а ритуальная пища. Вариантов приготовления сочива существует множество, лакомство же, приготовленное по данному рецепту, представляет из себя сладкий рис с маком и сухофруктами. Особенностью рецепта является простота готовки, ведь практически каждого ингредиента нужно взять полстакана - это просто запомнить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

0.5

Мак пищевой

0.5

Грецкие орехи

0.5

Изюм

0.5

Курага

0.5

Вода

0.5

Мёд

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
349 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 11 / 24 / 65
Н23 / С49 / В28

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Марикуся

Просмотров: 340
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Сухофрукты моем и складываем в эмалированную или стеклянную емкость подходящего размера. Споласкиваем их кипяченной водой, а после заливаем кипятком. В отдельную мисочку насыпаем семена мака и также заливаем их кипятком так, чтобы они были им полностью покрыты. И то, и другое настаиваем в течение получаса. После воду с сухофруктов сливаем в стакан, оставляем ее на будущее. Воду с мака можно вылить в раковину.

2. Рис промываем в теплой воде до прозрачности, после чего перекладываем его в кастрюлю среднего размера. Заливаем рис водой, оставшейся от настаивания сухофруктов, добавляем при необходимости еще воды (всего жидкости должно быть не более стакана). В процессе враки риса добавляем к нему щепотку соли. Варим рис до готовности (мягкости) на среднем огне.

3. Курагу нарезаем небольшими кусочками. изюм, если используется крупный, также можно разрезать пополам или на несколько частей. Грецкие орехи режем на маленькие кусочки,а часть оставляем половинками для украшения готового блюда. Разбухший мак измельчаем в блендере в течение 2 минут, после чего добавляем треть нарезанных грецких орехов и измельчаем все снова еще раз. Орехово-маковая смесь должна быть светлой и довольно однородной по консистенции.

4. Рис приготовился - выключаем нагрев и добавляем прямо в кастрюлю мед. Ничего, если осталось немного жидкости - так и должно быть. Туда же выкладываем кусочки грецких орехов и кураги, изюм, измельченную орехово-маковую смесь. Все хорошо, но аккуратно перемешиваем и даем сочиву остыть в течение часа.

5. Украшаем готовое блюдо половинками грецких орехов и кусочками кураги. Подаем его на стол теплым или же холодным. До подачи сочиво можно держать в холодильнике.

Праздничного настроения!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить мак?Как хранить мак?

Как известно, мак очень быстро портится. Лучше всего хранить мак в полотняном мешочке в хорошо проветриваемой прохладной комнате. Смалывайте мак только перед употреблением.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Мак пищевой, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Вода, Мёд, Молотая корица, Соль