Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для сочива. Набор прост. Это пшеница, мак, изюм без косточек, грецкие орехи, мед. По желанию и вкусу количество ингредиентов можно изменить, кроме того можно что-то добавить, например, еще какие-либо сухофрукты или фрукты.
Шаг 2:
Пшеницу нужно подготовить заранее. Промываем зерно тщательно, несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливаем ее холодной чистой водой, чтобы она полностью покрывала пшеницу и оставляем на ночь. Если время не позволяет, нужно замочить пшеницу хотя бы на несколько часов.
Шаг 3:
Утром воду сливаем, пшеницу еще раз промываем и заливаем свежей партией воды. Варить пшеницу лучше в кастрюле с толстым дном, так как варится эта крупа очень долго. Воды должно быть больше зерна в три раза. Добавляем в кастрюлю с пшеницей щепотку соли. Доводим воду до кипения, убавляем огонь до среднего, кастрюлю прикрываем не плотно крышкой, и варим пшеницу около двух часов.
Шаг 4:
Пока пшеница варится, приготовим добавки для сочива. Мак пищевой нужно хорошо промыть и запарить. Для этого кладем его в кастрюльку и заливаем водой, ставим на средний огонь. Когда вода закипит, выключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на полчаса постоять. Затем воду сливаем, мак растираем толчком или блендером.
Шаг 5:
Изюм также тщательно промываем, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут для разбухания.
Шаг 6:
Грецкие орехи моем, в микроволновке или на плите на сухой сковороде подсушиваем их. Измельчаем с помощью скалки или блендера до нужного размера.
Шаг 7:
Когда пшеница сварится, в кастрюльке с ней должно остаться немного жидкости, сливать ее не нужно. Даем пшенице немного остыть.
Шаг 8:
Добавляем к ней приготовленные мак, изюм, грецкие орехи и мед. Все хорошо перемешиваем. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку соли.
Шаг 9:
Сочиво готово, подаем блюдо к рождественскому столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите видео рецепт приготовления кутьи.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) - 330 ккал/100г
- Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) - 330 ккал/100г
- Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) - 326 ккал/100г
- Пшеница белая (цельное зерно) - 335 ккал/100г
- Пшеница твердая (цельное зерно) - 332 ккал/100г
- Дробленая пшеница сухая твердая красная - 359 ккал/100г
- Дробленая пшеница озимая - 358 ккал/100г
- Пшеница сухая, консервированная без приправ - 168 ккал/100г
- Пшеница сухая, консервированная с приправами - 182 ккал/100г
- Зерно сорго - 332 ккал/100г
- Крупа пшеничная - 352 ккал/100г
- Зерна пшеничные пророщенные - 305 ккал/100г
- Пшеничная крупа - 332 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Мак (семя) - 556 ккал/100г
- Мак - 556 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г