Салат Кубик-Рубик из фруктов с сыром и йогуртовым соусом

Салат Кубик-Рубик — это эффектный десерт, в котором сочетаются свежие фрукты, сыр и нежный йогуртовый соус. Название говорит само за себя: ингредиенты нарезаются кубиками и собираются в яркую, съедобную «мозаику», напоминающую знаменитую головоломку. Блюдо идеально подойдёт для детского праздника, летнего пикника или фуршета. Особенно актуален летом, когда на рынке в изобилии свежие и сочные плоды.

Особенности выбора ингредиентов
Фрукты должны быть спелыми, но упругими, чтобы держали форму при нарезке.

Йогурт — густой, без добавок.

Мёд — жидкий, натуральный.

Сыр — нежный, не слишком солёный, чтобы не перебить вкус фруктов.

Мята — свежая, с ярким ароматом.

Хранение
Салат лучше собирать непосредственно перед подачей. Хранить можно до 6 часов в холодильнике, но без соуса и банана (он темнеет). Соус можно хранить отдельно до суток.

Диетические рекомендации и замены
Для веганского варианта используйте растительный йогурт и сыр тофу.

Для безлактозной версии подойдут безлактозные аналоги.

Для ПП-версии — только натуральные подсластители и минимальное количество сыра. 

Интересные факты 
Салат Кубик-Рубик стал популярен как альтернатива фруктовой нарезке на детских праздниках. Идея в том, чтобы еда выглядела как игра. Появился он, скорее всего, как домашний фуршетный хит в Европе, но подхвачен блогерами во всём мире. Форма и идея настолько универсальны, что часто используется не только с фруктами, но и с овощами, сыром, даже сладостями.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Всё о тонкостях идеальной подачи напитков, их гармоничном сочетании с различными блюдами читайте в этой статье.