Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В небольшой кастрюле с толстым дном залейте травы и специи кипятком. Травы и специи можете выбрать на свой вкус, для леденцов также подойдут шиповник, шалфей, чабрец. Итак на медленном огне проварите около 7 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на пол часа настояться.
Шаг 2:
Затем процедите полученный отвар.
Шаг 3:
Добавьте к нему мед, хорошо перемешайте и поставьте на плиту на средний огонь. Мед для леденцов выбирайте ароматный и натуральный, в этом случае леденцы получатся очень вкусными! После того как смесь закипит, убавьте огонь на минимальный. Варите сироп пол часа, периодически помешивая.
Шаг 4:
По истечении получаса сироп начнёт густеть и сильно пузыриться. Будьте осторожны, мешайте аккуратно так как смесь очень горячая. Варите ещё пять-десять минут.
Шаг 5:
Силиконовую форму смажьте растительным маслом, чтобы леденцы легко можно было извлечь.
Шаг 6:
Для того чтобы проверить готовность карамели для леденцов, поместите стеклянный стакан в морозилку на 15-20 минут, капните карамель на поверхность стакана, если она не растекается и застывает, то можно заливать ее в форму
Шаг 7:
Залейте карамель в форму и оставьте на пол часа для застывания. Если леденцы будут тяжело извлекатья, поместите их в морозилку на 10-15 минут. В сухую банку насыпьте крахмал и сахарную пудру в равных количествах, перемешайте и поместите туда леденцы. Храните леденцы в таком виде в сухом прохладном месте. Домашние леденцы без сахара готовы, приятного аппетита!
Леденцы по этому рецепту получается очень вкусными, с ярко выраженным медовым вкусом. Их можно смело давать детям. Они имеют полностью натуральный состав, без красителей, консервантов и вредных добавок. По структуре они нетвёрдые. Единственный недостаток - леденцов получается немного. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось четырнадцать леденцов. На нашу семью нужно готовить двойную порцию как минимум!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 13-19 июля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Замечательный рецепт приготовления домашних леденцов. Отличный состав леденцов - только полезные продукты и никакого сахара. Прекрасный вариант леденцов для деток!!! Автор детально описывает процесс приготовления леденцов, делится своими рекомендациями. Фото яркое и солнечное, очень радостное. На мой взгляд, рецепт - достойный внимания)))
Отзыв 2: Очень мило и симпатично! Только вот не поняла, что в итоге даёт леденцам такой радикально красный цвет? Ну и ладно, фото отличные!
Есть рецепт попроще. Домашняя карамель на палочке где только вода, сахар и лимонный сок.
Анна спасибо за рецепт. Скажите какой краситель вы применили? На всех поэтапных фото цвет вполне натуральный, а вот на фото готовые леденцы супер красные , почему?
Добрый день! Красителей никаких не применяла, только мед и травы, а на фото готового блюда просто яркий солнечный свет)
Рецепт леденцов интересный, но насколько я знаю, мед теряет свои полезные свойства при температуре выше 90 градусов, поэтому его и в чай не рекомендуют добавлять, а употреблять отдельно. А тут его варить аж 30 минут! Мне кажется, все целебные свойства из меда выварятся и останется только его сладость и запах.
Мария написал(а):
Рецепт леденцов интересный, но насколько я знаю, мед теряет свои полезные свойства при температуре выше 90 градусов, поэтому его и в чай не рекомендуют добавлять, а употреблять отдельно. А тут его варить аж 30 минут! Мне кажется, все целебные свойства из меда выварятся и останется только его сладость и запах.Мария, добрый день! Мнение авторов рецептов не всегда совпадает с мнением администрации сайта. В данном случае, мнение администрации сайта однозначно: мёд кладут в подобные десерты, выпечку и другие блюда с термической обработкой отнюдь не для пользы! Он необходим в таких рецептах для аромата, цвета или, как в выпечке, из-за своей способности удерживать влагу, от чего выпечка получается не только ароматной и приятной на вкус, но и дольше не черствеет. Вы правильно заметили, что при нагревании мёд утрачивает свои полезные свойства. Но не забывайте, что мёд, как и другие "полезные" продукты, может быть и вредным без всякого нагревания. Рекомендую почитать на эту тему статью о пользе и вреде мёда
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал/100г
- Имбирь - 80 ккал/100г
- Имбирь сухой - 347 ккал/100г
- Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Мята свежая - 49 ккал/100г
- Мята сушеная - 285 ккал/100г
- Мята - 49 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Ромашка - 9 ккал/100г