На главную

На сайте 27 379 рецептов
у 146 265 пользователей

Каталог рецептов

Карамель на палочке домашняя

Яркие, веселые, сладкие домашние карамельки! Сделать леденцы в домашних условиях проще простого. Понадобятся только сахар, вода и немного лимонного сока. Не нужны даже формочки, карамель будет отливаться ложкой. Дети смогут полакомиться сладостью без вреда для здоровья!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Сахар

6

Вода

2

Лимонный сок

0.75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:73 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: katushafin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для карамели.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Также приготовьте деревянные палочки, на которые будете насаживать леденцы. Для этой цели хорошо подойдут деревянные шпажки. Если они слишком длинные, разрежьте их пополам. Подготовьте бумагу, на которой будет сушиться карамель. Лучше всего подойдет тефлоновый коврик. Если его нет, возьмите обычный пергамент и хорошо смажьте его растительным малом без запаха. Я еще использовала кондитерскую посыпку для украшения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите сотейник с толстым дном. Положите в него сахар, налейте воду и лимонный сок. Перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте сотейник на огонь. Помешивая лопаткой, дождитесь полного растворения сахара.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смесь закипит. Дальше можно будет постоянно не мешать. Поставьте наготове емкость с холодной водой, она понадобится вместо термометра.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дайте карамели немного повариться, она будет бурно кипеть и чуть пожелтеет. Это будет сигналом сделать пробу. Для этого окуните деревянную палочку на секунду в кипящий сироп, выньте и сразу опустите в холодную воду. Опустив палочку в воду, быстро поболтайте ее в воде, чтобы остудить карамель.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выньте палочку и потрогайте карамель, которая налипла на нее. если она мягкая и ее легко сплющить, то надо варить дальше. Если карамель после воды становится твердой, то она готова. Моя на этом фото еще немного пластичная. Варю дальше.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот сейчас уже по цвету видно, что карамель должна быть готова. Проба с водой дала положительный результат - шарик карамели на палочке стал твердым почти сразу. Выключаем огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    С помощью ложки налейте карамель в виде одинаковых кружочков на коврик или бумагу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вставьте палочки, слегка вдавив их в карамель.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При желании насыпьте сверху украшения.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Таким образом сделайте карамельки из всего сиропа. Дождитесь их полного остывания. И только потом убирайте их с бумаги.

Такую карамель можно сделать разноцветной, добавив в сироп пищевые красители или взяв вместо воды фруктовый сок.
Будьте осторожны при варке карамели! Помните, что сироп очень горячий!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 06.02.2020 18:22:02

Красивые леденцы! Катюша, мне итоговые фотки очень понравились, такие соблазнительные вкусняхи !! Цветочек

katushafin
katushafin 06.02.2020 18:28:32

Спасибо! Фотографировать их было одно удовольствие!

Юлия
Юлия 07.02.2020 13:56:52

Да-да, так и хочется лизнуть Нямка!

katushafin
katushafin 07.02.2020 14:07:55

Они вкусные))

Ира
Ира 07.02.2020 18:09:18

Невероятная вкуснятина получилась! Нямка Не даром я соблазнилась на этот рецепт и срочно его приготовила. Варила до превращения массы в коричневый цвет и даже не проверяла на каплю с холодной водой - и так всё получилось. Супер Вряд ли теперь я куплю леденцы - буду только сама их готовить по этому рецепту. Мечты Спасибо большое за рецепт! Букетик Фотоотчёт прилагаю -->>

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 07.02.2020 18:10:41

...ещё остывают в процессе приготовления -->>

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
katushafin
katushafin 07.02.2020 18:34:16

вот это скорость! браво!!!

Советы к рецепту

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Вода, Лимонный сок