Способ приготовления
Конфеты - излюбленное лакомство взрослых и детей. Ни для кого не секрет, что покупные сладости не совсем безопасны для здоровья. Поэтому любящие хозяйки находят альтернативу и готовят вкусняшки самостоятельно.
Данный рецепт раскрывает секрет приготовления домашних леденцов на палочке. Для приготовления понадобятся небольшие палочки или деревянные шпажки, а также не обойтись без кулинарного термометра. Многие хозяйки не знают, что приготовить такие конфеты можно даже не имея формочек. Как? Очень даже просто!
1. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и сироп агавы. Сироп агавы можно заменить глюкозным сиропом по желанию. Сюда же насыпаем сахар.
2. Отправляем кастрюлю на небольшой огонь, даем сахару расплавится.
3. Добавляем в полученную массу выбранный ароматизатор, в данном случае это ванильный экстракт.
4. Когда масса закипит, добавляем измельченный лавандовый цвет (это не обязательный ингредиент, по желанию).
5. С момента закипания варим смесь без перемешивания, пока она не достигнет 140-145 градусов. Это занимает примерно 6-7 минут.
6. Силиконовый коврик размещаем на рабочей поверхности. Наливаем карамельную массу небольшими порциями, формируя круги примерно 5 сантиметров в диаметре. Если силиконового коврика нет, можно воспользоваться противнем выстеленным пергаментом.
7. В каждый круг помещаем палочку (можно шпажку). Оставляем до полного остывания, примерно на 20-30 минут. За время остывания леденцы затвердеют.
8. Аккуратно снимаем их с коврика. Чтобы конфеты не склеивались между собой, каждый леденец можно обернуть пищевой пленкой.
Угощайтесь на здоровье!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось мне приготовить для детей леденцы на палочках. Специальных форм для конфет на палочке у меня нет, поэтому я и выбрала рецепт домашних леденцов без формочек.
Такие леденцы готовятся просто и достаточно быстро. Глюкозный сироп я приготовила сама. Никаких вкусовых добавок использовать не стала. Для того, чтобы точно отмерить воду и сироп я использовала шприц, оставшийся от жаропонижающего средства.
Перед тем, чтобы начать делать леденцы смесь воды, сиропа и сахара должна не просто закипеть, она должна достичь определённой температуры, а именно 140-145 градусов. Для определения температуры я использовала кулинарный термометр.
Леденцы у меня получились разнокалиберные. На силиконовом коврике уместилось только восемь леденцов. Так что остальную смесь пришлось вылить в силиконовую форму для льда.
Через пятнадцать минут леденцы затвердели, но не до конца, поскольку у нас сейчас стоит очень жаркая погода. Леденцы пришлось убрать в холодильник.
Детям конфетки очень понравились, а это самое главное.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Сироп - 300 ккал/100г
- Ванильный экстракт - 321 ккал/100г