Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как взбить мёд блендером в домашних условиях? Подготовьте продукты. Для взбивания нужны два вида меда — жидкий и кристализированный или засахаренный. Один жидкий мед не взобьется, также, как и не нужно брать один засахаренный. А вот их смесь взбивается отлично. В процентном соотношении нужно соблюсти пропорцию: 90% жидкого меда и 10% закристаллизованного.
Шаг 2:
Перед началом взбивания хорошо охладите мед — подержите его сутки в холодильнике, тогда он взобьется быстрее и лучше. Возьмите химически нейтральную посуду — керамическую, стеклянную, эмалированную. Даже нержавейка нежелательна, так как металл может вступить в реакцию с кислотой меда. Тем более не берите алюминиевую — она окислится. Положите в выбранную миску оба вида меда.
Шаг 3:
Начните взбивать мед обычным ручным миксером с обычными насадками венчик, сначала на самой минимальной скорости. Взбивайте около 1-2 минут. Мед постепенно начнет светлеть и превращаться из прозрачного в непрозрачный. Увеличьте скорость до максимальной. Взбивайте мед 10-15 минут. Он станет очень пышным, молочно-белого цвета. По консистенции больше похож на сгущенку.
Шаг 4:
В принципе, десерт уже готов. Но вы можете убрать кремовый мед в холодильник на сутки, а затем взбить его еще раз или даже два. Этим вы точно обезопасите мед от расслаивания. Но если вы планируете съесть лакомство быстро, то можете обойтись одним разом. Готовый мед перелейте в чистую сухую банку.
Шаг 5:
Хранить крем мед можно в шкафу или в холодильнике. На холоде он загустеет, а в шкафу останется текучим. Приятного аппетита!
Вы можете смешивать разные вида меда, каждый раз получая новый вкус. В готовый мед можно добавить сухие специи — корицу, имбирь, кардамон, лимонную цедру (в виде порошка).
Какая польза от крем-мёда? В процессе взбивания сохраняются все полезные свойства обычного мёда, и он приобретает несколько дополнительных преимуществ. Вот основные полезные свойства крем-мёда:
Натуральный состав: Крем-мёд сохраняет все полезные вещества, которые есть в обычном мёде, включая витамины, минералы, аминокислоты и антиоксиданты.
Удобная консистенция: Крем-мёд не засахаривается и не течёт, благодаря чему его удобнее намазывать на хлеб или тосты. Это делает его более привлекательным для использования в кулинарии.
Богатство антиоксидантами: Как и обычный мёд, крем-мёд содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Антибактериальные свойства: Крем-мёд обладает антибактериальными и антимикробными свойствами, что делает его полезным для поддержания здоровья полости рта и желудочно-кишечного тракта.
Энергетическая ценность: Являясь источником естественных сахаров, крем-мёд быстро восполняет запасы энергии, что может быть полезно для восстановления сил после физических нагрузок.
Улучшение вкуса блюд: Благодаря своей текстуре и способности удерживать аромат, крем-мёд может улучшать вкус и внешний вид десертов и выпечки.
Длительный срок хранения: Кремированная консистенция позволяет меду дольше сохраняться без изменения свойств и структуры.
Имейте ввиду, что мед изначально — сильный аллерген, после взбивания он останется таким же. Будьте осторожны, давая мед детям, особенно маленьким.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г