Как сделать суфле воздушным

Для того чтобы суфле получалось вкуснее и воздушнее, используй только охлажденные белки, которые необходимо очень тщательно отделять от желтков. Следи за чистотой и сухостью посуды, в которой собираешься взбивать, это обеспечит максимальный объем блюда.
Обычно с основой смешивают сначала лишь часть белков, а когда масса становится более легкой и воздушной, добавляют оставшуюся часть, перемешивая все плавными и осторожными движениями деревянной лопаткой.

Категории совета: Десерты, Суфле сладкое

Просмотров: 833

Похожие советы

Рецепты к совету

Бланманже классический
132 ккал
2 ч
Бланманже классический
Изысканный десерт из простых и доступных ингредиентов!
Суфле без выпечки с желатином и сметаной
191 ккал
8 ч
Суфле без выпечки с желатином и сметаной
Красивый, невероятно вкусный десерт на любой вкус и кошелек!
Пирожное Киндер Сайс
310 ккал
6 ч
Пирожное Киндер Сайс
Это будет очень вкусно!! Присоединяйтесь!!!
Десерт Птичье молоко из сметаны с желатином
243 ккал
1 ч 30 мин
Десерт Птичье молоко из сметаны с желатином
Удивительно нежный, с незабываемым мягким вкусом!
Десерт с мандаринами без выпечки
146 ккал
4 ч 30 мин
Десерт с мандаринами без выпечки
Творожный мандариновый мусс готовится быстро и просто !
Суфле Птичье молоко с желатином
223 ккал
3 ч
Суфле Птичье молоко с желатином
Вкус этого десерта похож на качественный пломбир!
Суфле из сливок и желатина с земляникой
185 ккал
1 ч
Суфле из сливок и желатина с земляникой
Воздушный сливочный десерт с ароматной земляникой
Банановое суфле
107 ккал
40 мин
Банановое суфле
Нежнейший десерт для детей и взрослых - просто бомба!
Запеченное суфле из жимолости
120 ккал
1 ч
Запеченное суфле из жимолости
Этот легкий десерт хорош в теплом и холодном виде
Белый зефир Воздушный
303 ккал
7 ч 30 мин
Белый зефир Воздушный
Нежнейший зефир - изысканный десерт для особенного ужина!
Домашний зефир
201 ккал
5 ч
Домашний зефир
Детишки будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного зефира!
Творожное суфле в духовке
190 ккал
45 мин
Творожное суфле в духовке
Нежное, воздушное, очень вкусное, из самых простых продуктов
Паровое суфле с творогом
185 ккал
1 ч
Паровое суфле с творогом
Потрясающе вкусное морковно-творожное суфле! Пальчики оближешь!
Клубничный зефир на агаре
236 ккал
8 ч 40 мин
Клубничный зефир на агаре
Насладись волшебным вкусом домашнего зефира!
Зефир из яблок по Госту десерт
216 ккал
30 мин
Зефир из яблок по Госту десерт
Наивкуснейший, нежный, мягкий, оригинальный, простой!
Шоколадное суфле горячий десерт
336 ккал
20 мин
Шоколадное суфле горячий десерт
Нежное и воздушное как облачко. Настоящее наслаждение!
Яблочное пюре Неженка десерт
70 ккал
1 ч
Яблочное пюре Неженка десерт
Вкусное и полезное лакомство! Пальчики оближешь!
Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром
156 ккал
40 мин
Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром
Насладись нежной панна-коттой с ароматным клубничным конфитюром!
Сметанный крем с вишней
210 ккал
2 ч 30 мин
Сметанный крем с вишней
Вкусный, нежный, ароматный, для тортов и десертов!
Яблочный Зефир с агар агаром домашний
189 ккал
8 ч
Яблочный Зефир с агар агаром домашний
Десерт похож на покупной, только вкуснее!
Маршмэллоу
283 ккал
1 д 10 мин
Маршмэллоу
Угости себя и семью домашним маршмэллоу! Довольными останутся все!
Суфле Мелодия для флейты
218 ккал
40 мин
Суфле Мелодия для флейты
Удивите ваших гостей сливовым суфле. Это быстро, вкусно и красиво!
Малиновый мусс
102 ккал
2 ч 10 мин
Малиновый мусс
Нежнейший мусс. Одинаково хорош как отдельный десерт, так и для торта.
Творожное суфле с черникой
215 ккал
1 ч
Творожное суфле с черникой
Нежное суфле к воскресному завтраку понравится всей семье!