Запеченное суфле из жимолости

Этот легкий десерт хорош в теплом и холодном виде. К сожалению, все хорошее имеет свойство заканчиваться, вот и от урожая моей любимой жимолости осталось всего ничего. В качестве завершающего аккорда я решила приготовить вот такое легкое суфле.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 94% 29 г
120 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Жимолость вымыть и обсушить. Ягоды измельчить блендером.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сотейник выложить ягодное пюре и сахарную пудру. Перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уварить, помешивая, на медленном огне в течение 6-7 минут, чтобы масса слегка загустела. Убрать сотейник с огня и остудить до комнатной температуры.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Белки взбить с солью в крепкую устойчивую пену.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аккуратно подмешать взбитые белки в остывшее ягодное пюре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Получившуюся массу разложить в смазанные сливочным маслом порционные формочки для запекания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекать около 20 минут при 180°С. Во время запекания не стоит открывать духовку, иначе суфле осядет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое суфле вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и свежими ягодами и сразу подать к столу пока теплое.

Такое суфле можно делать из любых ягод. Особенно вкусно получится из черники или черной смородины. Также можно использовать смесь ягод.

При желании ягодное пюре перед добавлением сахарной пудры можно протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от семян.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Жимолость - 30 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Жимолость, Сахарная пудра, Яичные белки, Соль