Творожное суфле с черникой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Творог протираем через сито, добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, желтки (белки понадобятся немного позже), тщательно все перемешиваем до однородности.

3. Шаг 3:

   
   Добавляем манку и крахмал. Количество манки добавляйте в зависимости от влажности творога, вам может понадобится немного меньше или больше. По консистенции творожная масса должна напоминать густую сметану.

4. Шаг 4:

   
   Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 25-30 минут, манка должна набухнуть, если смесь сразу же начать выпекать, то в готовом виде она может хрустеть на зубах.

5. Шаг 5:

   
   Через 30 минут добавляем растопленное масло.

7. Шаг 6:

   
   и чернику. Перемешиваем.

8. Шаг 7:

   
   2 белка взбиваем до плотной пены и в несколько приемов вводим в творожную смесь, аккуратно перемешивая.

9. Шаг 8:

   
   Творожную массу выкладываем в формочки (формочки предварительно смазываем маслом и присыпаем мукой).

10. Шаг 9:

    
    И запекаем при 180-190 С около 20-25 минут, в зависимости от размера формочек. Подаем сразу же с духовки, остывая суфле начинает понемногу опадать, это нормально!

11. Шаг 10:

    
    Подавать лучше прямо в формочках, а то достать без повреждений достаточно сложно. Приятного аппетита!