Творожное пирожное рецепт фото пошагово и видео

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Основа:

Печенье (сахарное)

200

Грецкие орехи (или любые другие)

50

Сливочное масло

30

Сахар

1

Начинка:

Сахар

100

Творог

450

Яйца

2

Яблочное пюре (любое фруктовое, у меня персиковое)

50

Ванильный сахар

1

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 11 г

Жиры 28% 15 г

Углеводы 52% 28 г

293 ккал

ГИ: 4 / 54 / 43

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать творожное пирожное? Подготовьте все необходимые ингредиенты для основы пирожного.
Шаг 2:
В чашу блендера выложите поломанное на кусочки печенье, орехи, нарезанное сливочное масло и сахар. Печенье можете брать любое на ваш вкус, у меня сахарное. Грецкие орехи можете заменить, например, арахисом или фундуком.
Шаг 3:
Взбейте все в мелкую чуть влажную рассыпчатую крошку.
Шаг 4:
Возьмите форму для выпечки, застелите ее пергаментной бумагой (у меня форма размером 25 на 25 см). Выложите половину крошки из печенья, разровняйте силиконовой лопаткой и хорошо утрамбуйте. Все тонкости выбора пергамента вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 5:
Выпекайте корж в заранее разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 6:
Подготовьте все ингредиенты для начинки. Творог берите свежий, качественный. Все тонкости выбора творога вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
Шаг 7:
Соедините в миске творог, яйца, сахар и ванилин. Если творог у вас крупинчатый, то протрите его через сито или пробейте погружным блендером, от этого пирожное будет нежнее. Как заменять ванилин читайте в статье под шагами.
Шаг 8:
Взбейте все миксером до однородности.
Шаг 9:
Половину творожной массы выложите на корж.
Шаг 10:
Аккуратно разровняйте.
Шаг 11:
В оставшийся творог добавьте фруктовое пюре. Я брала персиковое пюре для детского питания. Такое пюре можно брать любого вкуса либо приготовить его самостоятельно из любых неводянистых фруктов.
Шаг 12:
Выложите творожно-фруктовую массу поверх белого слоя творога и разровняйте, стараясь, чтобы слои не перемешались между собой.
Шаг 13:
Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Шаг 14:
Поставьте в духовку еще на 40 минут. Дайте выпечке остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте пирожное с творожной начинкой сделанное в духовке к столу с горячим ароматным кофе, чаем или какао. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Леся

09.10.2020 14:10:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Поделюсь еще такими пирожными с яблочным повидлом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ? Простое и быстрое песочное пирожное с яблочным повидлом

+1

Цитировать Ответить

Магия и Еда

24.08.2024 20:53:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Интересный рецепт, который весьма порадовал результатом. Творожное пирожное получилось вкусным, мягким и не приторным, понравилось всей семье. Рецепт однозначно в кулинарную книгу. Я воспользовалась калькулятором на сайте (это очень удобно!) и готовила для пропорции на 300 гр. творога, поэтому мне хватило формы 17Х17 см. Яблочное пюре я сделала из консервированных яблок, пробив их погружным блендером. Орехи не добавляла. Творог у меня был пластовой 5%. Готовила с дочкой, поэтому внесли разнообразие использовав ванильный сахар с розовым красителем известного производителя. Ребенок доволен)) Думаю если взять вместо яблочного другое пюре, ягодное, например, получится тоже вкусно.

+30

Цитировать Ответить

Аля #84

16.06.2022 14:29:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Эти творожные пирожные вышли отменными! Спасибо автору! Главный дегустатор - муж - сказал, что это самые вкусные песочные пирожные. Первое, что ощущаешь (ещё даже не откусив кусочек) - орехово-масляный аромат. Нежная творожная начинка в сочетании с клубничным джемом из свежего клубничного пюре, которое я добавила вместо яблочного, только украсила эту "песню". Потому мои творожные пирожные ещё и с ароматом клубнички. Выходят пирожные мягкими, хотя и увесистыми. Так как у меня не было квадратной формы как у автора, а была стеклянная большего диаметра, я добавила ещё 50 г печенья и 20 г орехов и увеличила количество масла до 80 г. Творога положила 500 г, пюре также немного больше. У меня электродуховка, потому в моем случае лучше сократить время пребывания собранного пирога с 40 до 30 минут. Таким образом его меньше высушит, и он будет более сочным.