Творожный кекс с курагой

Кусочек такого кекса может заменить завтрак. Разгребая свои фотографии прошлых лет, наткнулась на рецепт вот этого кекса. Он получается очень питательным и сытным благодаря творогу. Творог и курага - это классика. Вспомнить только известную творожную массу с кусочками кураги.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 7 г
Жиры 23% 14 г
Углеводы 65% 39 г
309 ккал
ГИ: 23 / 0 / 77

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Тесто. Сливочное масло растопить. Творог размять. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Муку просеять и добавить к яйцам. Влить растопленное масло, добавить творог и сметану. Всыпать разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.

2. Начинка. Курагу предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.

3. Соединить курагу с тестом и перемешать.

4. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто.

5. Выпекать кекс около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

6. Пропитка. Растворить сахар в теплой кипяченой воде.

7. Готовый кекс смазать растворенным в воде сахаром и посыпать миндальными лепестками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня искала чего бы испечь к чаю и нашла рецепт творожного кекса с курагой. На фото он очень аппетитно смотрится, захотелось тоже попробовать) На мой взгляд рецепт достаточно простой, тесто замешивается быстро. Я для этого воспользовалась миксером. Поочерёдно добавляла ингредиенты и получилось у меня густое творожное тесто. Творог у меня был зерненый, но мне не захотелось пробивать его блендером для однородности. Мне нравятся такие творожные зернышки в тесте) Курагу для начинки я заменила на сушеный манго, очень было интересно что получится. По сути эти фрукты в сушеном виде похожи, та же структура и даже вкус в чем то похож. Пластинки манго нарезала на кусочки, залила на пять минут горячей водой, чтобы смыть сладкий налёт и обсушила. Выпекался мой кекс 30 минут при 180° и ещё 15 минут под фольгой, т. к. сверху он подрумянился, а внутри был сыроват. Кекс получился очень вкусным! Он невероятно сочный, но при этом не тяжёлый и не клеклый. Тесто мягкое, пористое, корочка хрустящая. Мне очень понравилась такая нежная и влажная структура. А еще в пропитку я выжала сок из одной дольки лимона, это добавило кексу цитрусовой свежести и приятной кислинки. Манго после выпечки ещё больше стало похоже на курагу, это вкусная альтернатива)

Спасибо большое, кекс получился очень вкусным, правда, вместо кураги добавила изюм, хотелось поскорее попробовать испечь в новой форме, а кураги не былоУлыбка еще раз спасибо за хороший рецепт, в следуюший раз сделаю с курагой и с пропиткойУлыбка

Очень быстро и вкусно ещё и полезно. Спасибо за рецепт.

Спасибо за фото. Красивый кекс.

Светлана Акст:
Очень быстро и вкусно ещё и полезно. Спасибо за рецепт.Светлана, очень аппетитный кекс получился у Вас, а Вы к кураге изюм добавили или что-то другое?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Сметана, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Курага, Вода