Способ приготовления
1. Тесто. Сливочное масло растопить. Творог размять. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Муку просеять и добавить к яйцам. Влить растопленное масло, добавить творог и сметану. Всыпать разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.
2. Начинка. Курагу предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.
3. Соединить курагу с тестом и перемешать.
4. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто.
5. Выпекать кекс около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.
6. Пропитка. Растворить сахар в теплой кипяченой воде.
7. Готовый кекс смазать растворенным в воде сахаром и посыпать миндальными лепестками.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня искала чего бы испечь к чаю и нашла рецепт творожного кекса с курагой. На фото он очень аппетитно смотрится, захотелось тоже попробовать) На мой взгляд рецепт достаточно простой, тесто замешивается быстро. Я для этого воспользовалась миксером. Поочерёдно добавляла ингредиенты и получилось у меня густое творожное тесто. Творог у меня был зерненый, но мне не захотелось пробивать его блендером для однородности. Мне нравятся такие творожные зернышки в тесте) Курагу для начинки я заменила на сушеный манго, очень было интересно что получится. По сути эти фрукты в сушеном виде похожи, та же структура и даже вкус в чем то похож. Пластинки манго нарезала на кусочки, залила на пять минут горячей водой, чтобы смыть сладкий налёт и обсушила. Выпекался мой кекс 30 минут при 180° и ещё 15 минут под фольгой, т. к. сверху он подрумянился, а внутри был сыроват. Кекс получился очень вкусным! Он невероятно сочный, но при этом не тяжёлый и не клеклый. Тесто мягкое, пористое, корочка хрустящая. Мне очень понравилась такая нежная и влажная структура. А еще в пропитку я выжала сок из одной дольки лимона, это добавило кексу цитрусовой свежести и приятной кислинки. Манго после выпечки ещё больше стало похоже на курагу, это вкусная альтернатива)
Спасибо большое, кекс получился очень вкусным, правда, вместо кураги добавила изюм, хотелось поскорее попробовать испечь в новой форме, а кураги не было
еще раз спасибо за хороший рецепт, в следуюший раз сделаю с курагой и с пропиткой
Очень быстро и вкусно ещё и полезно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за фото. Красивый кекс.
Светлана Акст:
Очень быстро и вкусно ещё и полезно. Спасибо за рецепт.Светлана, очень аппетитный кекс получился у Вас, а Вы к кураге изюм добавили или что-то другое?
Крашу и чернослив.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Курага - 215 ккал / 100 г
- Урюк - 290 ккал / 100 г
- Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г