Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для приготовления кекса
Шаг 2:
Растереть масло с сахаром
Шаг 3:
Добавить творог и снова растереть
Шаг 4:
Яйца добавлять по одному, каждый раз втирая в творожно-маслянную массу.
Шаг 5:
Ягоды обалять в крахмале
Шаг 6:
Осторожно вмешать в тесто
Шаг 7:
Частями, в два этапа вводим муку
Шаг 8:
В форму выкладываем тесто и отправляем в духовку разогретую до 180-200 градусов приблизительно на 1 час.
Шаг 9:
Готовность проверяем деревянной палочкой. Вынимаем форму с кексом из духовки, немного остужаем на влажном полотенце.
Шаг 10:
Вытряхиваем выпечку из формы.
Шаг 11:
Остывший кекс можно присыпать сахарной пудрой, порезать на кусочки и подать на стол к чаю. А можно выпить чашечку кофе с этой ароматной выпечкой
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт творожного кекса с ягодами! Замечательное сочетание! При замесе теста я использовала погружной блендер, которым пробила творог и масло с сахаром. У меня получилась очень пышная масса. В следующий раз я использовать ни блендер, ни миксер не буду, чтобы тесто вышло немного погрубее, так и готовое изделие будет более рыхлым внутри. Когда добавила муку, тесто стало погуще, в то же время продолжало оставаться воздушным. Ягоды насыпала в тесто в самом конце, предварительно присыпав их крахмалом, у меня были замороженные крыжовник, черника и три вида смородины (не очень удачно я выбрала ягоды, лучше выбирать такие, в которых отсутствуют мелкие косточки). Выпекала в хлебной форме в духовке очень долго, больше часа (думаю, что в обычной круглой форме для кекса с отверстием посредине время значительно сократилось бы). Кекс получился ооочень нежным и влажным. И очень вкусным. Буду готовить такой ещё не раз, но с учетом своих ошибок и наблюдений. Спасибо за рецепт!
Дома оставалась пачка творога. Недолго думая решила испечь творожный кекс с ягодами, тем более земляника как раз лежала в морозилке. Творог перетерла через сито, так как он у меня был крупинками, затем смешала его с маслом и сахаром с помощью миксера. Добавила по одному все яйца и муку. Но пока я делала тесто, ягоды у меня окончательно растаяли, потому что до этого я их чистила от хвостиков и это заняло довольно много времени. И как пишет автор тесто у меня окрасилось ягодным соком (но на вкус это не повлияло). Затем тесто поделила на две формы, чтобы лучше пропеклось. Кексы получились невероятными! Нежные, ароматные, сочные и очень очень вкусные! Автору спасибо за рецепт, буду готовить еще с другими ягодами. 
Отличный рецепт))) Забираю в кк) Землянички нет к сожалению, зато есть клубника)))) 
Думаю вкус не испортится))) 
Конечно клубника вкус кекса не испортит, а наоборот, придаст ему другой оттенок. Можно использовать любые ягоды. 
Хороший рецепт! У нас, правда, тоже земляники нет. Попробую с черникой. Она мелкая. Должно быть красиво. 
Думаю, что с черникой будет очень вкусно! 
Вкуснятина!!!! 
Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.
Творожные Кексы, Очень Вкусный Рецепт (Cottage Cheese Cupcakes)
В составе не указаны яйца.Сколько их нужно?
На фото 3 яйца.
Я так и сделала,ориентировалась на фото.Кстати,очень вкусный кекс получился,быстро был съеден моим семейством,мне чуть-чуть досталось))) 
Кекс получился очень вкусный! Спасибо автору! Делала с клубникой, даже остыть не успел)) все сьели
Скажите, пожалуйста, а если вместо замороженой использовать сушеную землянику? Ее, естественно, обваливать в крахмале не буду.
Попробуйте, думаю, тоже вкусно получится)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Земляника садовая - 32 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г