На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром

Насладись нежной панна-коттой с ароматным клубничным конфитюром! Панна-котта получается очень нежной. Клубничный конфитюр придает приятную кислинку. Вместо клубники можно использовать малину или землянику. Чтобы приготовить конфитюр вам потребуется специальная смесь на основе пектина, мой пакетик рассчитан на 1 кг ягод. Конфитюр я готовила согласно инструкции на упаковке, поэтому возможно вам потребуется готовить его немного иначе, в зависимости от производителя. Если такой смеси не найдете, думаю клубнику можно загустить небольшим количеством крахмала.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Для панна-котты:

Сливки

200

Молоко

300

Сгущенное молоко

100

Желатин

12

Вода

3

Для клубничного конфитюра:

Клубника

200

Сахар

50

Конфитюр

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
156 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 15 / 23 / 62
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим панна-котту.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В ковшик вливаем молоко, сливки (я брала 15 %) и сгущенное молоко. Перемешиваем, доводим до кипения и при слабом кипении варим 5 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желатин заливаем водой (вода должна слегка покрыть желатин) и оставляем на несколько минут для набухания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи или на огне до растворения (до кипения не доводим).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смесь молока и сливок процеживаем, добавляем раствор желатина и перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разливаем по бокалам или креманкам. Даем панна-котте остыть и прячем в холодильник до застывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовим клубничный конфитюр.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Клубнику нарезаем на четвертинки (замороженную ягоду предварительно не размораживаем). Добавляем 1 ч. л. с горкой смеси для приготовления конфитюра, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем сахар, доводим вновь до кипения и варим 1-2 минуты. Готовому конфитюру даем полностью остыть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед подачей на панна-котту выкладываем конфитюр и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 25.03.2015 16:12:45

Представляю, как это вкусно!!! Нямка Забираю себе рецептик. В холодильнике есть замороженная клубника.

0
Ириша
Ириша 27.03.2015 05:31:50

Обязательно попробуйте, это очень вкусно! Букетик

0
Pirko Rita
Pirko Rita 23.07.2019 11:38:25

Действительно очень вкусный десерт, но довольно калорийный. Мой мужчина от него просто в восторге! Экспериментировала и готовила разные виды панакоты. Но пришла к выводу, что сливочная с клубничным сиропом самая вкусная. Именно сиропом, не вареньем, ни с добавлением свежих ягод. Теперь вместо сгущенного молока, добавляю экстракт ванили. Так мне больше нравится. И еще готовила панакоту всегда со сливками 10%, но когда вычитала рецепт, в котором было прописано использовать сливки 33% жирности, 10%-ными пользоваться перестала. Всегда подаю с миндальными лепестками и украшаю десерт листочком мяты.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Чтобы молоко не пригорало...Чтобы молоко не пригорало...

Чтобы молоко не пригорало, берите для него кастрюлю с толстым дном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Конфитюр - 295 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Молоко, Сгущенное молоко, Желатин, Вода, Клубника, Сахар, Конфитюр