Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Порошок желатина кладем миску или металлическую чашку, заливаем холодной кипяченной водой и оставляем на полчаса для разбухания. Желатин бывает листовой, гранулированный и в виде порошка. И для каждого вида желатина требуется разное время подготовки и приготовления блюд из него, поэтому в зависимости от выбранного вида желатина следуем инструкции, указанной на упаковке.
Шаг 2:
Через указанное время миску с желатином ставим на огонь. На медленном огне при постоянном помешивании даем желатину распуститься, смесь должна стать однородной, без кристаллов желатина в жидкости. Но не даем смеси закипеть, чтобы желатин не потерял свои желирующие свойства.
Шаг 3:
В другую металлическую миску вливаем молоко (жирность можно взять любую по желанию и вкусу), ставим его на огонь, всыпаем сахар, доводим до кипения, постоянно помешивая. Выключаем огонь, вливаем желейную смесь, хорошо перемешиваем.
Шаг 4:
Даем смеси немного остыть, добавляем щепотку ванилина для улучшения вкуса десерта.
Шаг 5:
Разливаем его по формочкам или в креманки для приготовления желе. Остужаем молочно-желейную смесь при комнатной температуре и убираем в холодильник на пару часов для застывания желе.
Шаг 6:
Желе готово. Подаем его к столу в креманках или выкладываем в блюдца, окунув формочки в горячую воду на пару минут. Украшаем желе свежими ягодами или поливаем кофейным сиропом. Приятного аппетита!
Существует огромное количество рецептов желе. Его можно делать с молоком, сметаной, творогом, сливками, ягодным пюре, фруктовыми наполнителями и соком, шоколадом, кофе какао, корицей и иными вкусными добавками. Каждый может подобрать рецепт по своему вкусу. Одним из самых простых и быстрых, также вкусных и полезных лакомств является обычное молочное желе, которое легко и быстро приготовить в домашних условиях, справится даже начинающая хозяйка.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обычно желе готовлю из сметаны по этому рецепту, а с молоком не пробовала. Посмотрим.
В моей семье все любят желейные десерты. Молочное желе я обычно чередую с фруктовым или ягодным слоем. На это раз приготовила только из молока. Молоко взяла 3,2%, обязательно попробовала его предварительно, ведь от вкуса самого молока зависит и вкус десерта. Желатин у меня быстрорастворимый, не надо долго ждать, когда он набухнет. Поэтому желе было готово очень быстро. В холодильнике оно находилось около часа. Желатин распускала в микроволновке, это удобно. Десерт вкусный, сладкий, очень приятной консистенции. Хоть желе и нежное, но отлично держит форму. Я думаю, в рецепте очень хорошо подобраны пропорции желатина и жидкости. В следующий раз попробую добавить в это желе растопленный шоколад и цикорий, с кофе тоже можно попробовать. Это отличная основа для десертов с разными вкусами.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г