На главную

На сайте 14 967 рецептов
у 86 023 пользователей

Кулинарный рецепт Десерт Клубничные облака

Готовим десерт клубничные облака: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/11738

ингредиенты на 5 порций

Клубника

200

Сахарная пудра

150

Лимонный сок

3

Желатин

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
161 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 7 / 0 / 93
Н10 / С0 / В90

Автор рецепта и фото: Ириша

Время приготовления:1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединяем клубнику, лимонный сок и сахарную пудру.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетираем в гладкое пюре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Клубничное пюре переливаем в кастрюльку и добавляем желатин. Перемешиваем и оставляем минут на 5. Через 5 минут пюре ставим на огонь, нагреваем (не кипятим) и при постоянном помешивании доводим до полного растворения желатина.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Желатиновую массу процеживаем в миску большого размера! Даем остыть до комнатной температуры. Пока смесь остывает подготовьте форму (у меня 22х22), выстелите форму бумагой для выпечки, слегка смазав её растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остывшее пюре взбиваем миксером до мягких пиков (около 6-10 минут в зависимости от мощности миксера). При взбивани смесь побелеет и увеличится в объеме!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем смесь в форму и разравниваем поверхность. Действуем быстро, смесь очень быстро начинает схватываться и разровнять становится очень трудно. Оставляем при комнатной температуре на 10-24 часа ничем не накрывая до полного застывания .

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рабочую поверхность присыпаем ровным слоем сахарной пудры выкладываем на него облака и с помощью формочек или острым ножом нарезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек обваливаем в сахарной пудре (не обязательно).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Легкий и воздушный десерт просто тает во рту!
Перед этим десертом просто невозможно устоять. Название говорит само за себя, эти кусочки просто невесомые как облачко. По вкусу чем то напоминает зефир, но гораздо нежнее! Эти облака можно использовать, как самостоятельный десерт, но также таким суфле можно наполнить корзинки или же приготовить с ним торт! Угощайтесь!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Десерт Клубничные облака

Показать комментарии:
Анна
Анна 12/06/2014 21:50

Ириша, я с отчетом. Десерт получился вкусным, но судя по фотографиям отличается от твоего, при приготовлении мне не удалось взбить массу до мягких пиков, поэтому десерт получился слегка рыхловатым, но все равно все съели!!! Спасибо за рецепт!!! Супер Нямка Спасибо

0
Ириша
Ириша 16/06/2014 06:39

Анна, спасибо за фото!!! Самое главное что бы было вкусно! И в крайнем случае всегда можно наполнить креманки и подавать как воздушное желе))) но все же очень надеюсь, что в следующий раз получится взбить массу, так как получается действительно очень нежно!

0
Ириска
Ириска 08/02/2015 18:21

неземная вкусная красота Кушаем тортик

0
Annet
Annet 09/02/2015 19:47

вкусный и легкий десертик))спасибо за наводку)

0
Ириша
Ириша 10/02/2015 11:39

Спасибо! Готовьте на здоровье!

Советы к рецепту Десерт Клубничные облака

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Десерт Клубничные облака

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Сахарная пудра, Лимонный сок, Желатин