Желе из сметаны и какао

Удиви своих гостей красиво оформленным желе. Это желе из сметаны и какао можно сделать одноцветным, и не заморачиваться с разделением на две части, но я же не привыкла идти легким путем. К тому же хотелось научиться делать паутинку на десертах - к стыду своему никогда этого не делала. Такое желе отлично подойдет к новогоднему столу или ко дню Святого Валентина.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 8 г
Жиры 28% 12 г
Углеводы 53% 23 г
230 ккал
ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин залить кипяченой водой и оставить набухать. Количество желатина у вас может быть другим - он отличается и по качеству, и по разновидности, и по производителям. Поэтому читайте инструкцию на его упаковке и добавляйте желатин по ней.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Желатин прогреть до полного растворения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Желатин влить в сметанную смесь. Перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделить сметану на две равные части. В одну часть просеять какао и быстро перемешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На дно креманок выложить 1-2 ст. л. шоколадной массы, а поверх наносим такую же порцию белого крема. Чередуя слои, заполнить креманки. Можно наоборот начать с белого слоя.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее на поверхности крема сделать узор в виде паутинки: кончиком зубочистки провести прямые линии от центра к краям. Десерт поставить в холодильник на 2-3 часа.

Чтобы не было комочков, можно какао и сахарную пудру просеять через сито.

Пудры можно добавить как больше, так и меньше, в зависимости от того, насколько сладкое желе вы хотите получить в итоге.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Когда на улице слишком жарко, не помешают охлаждённые рецепты. Решила приготовить что- то из желатина. На сайте рецептов достаточно много, но повторить захотелось именно данный рецепт желе. Сметана и какао в наличии были, поэтому с удовольствием приготовила. Решила помимо какао ещё добавить гранулированный цикорий. По минимуму украсила натертым темным шоколадом для украшения. Вкус мне понравился, для любителей очень сладких десертов сахарной пудры можно добавить больше на пару ложек. Для лета - это самый подходящий десерт из желатина. Спасибо за лёгкий и доступный десерт :)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахарная пудра, Какао-порошок, Вода, Желатин