Желе из клубники с желатином

Простой легкий, красивый, аппетитный десерт. Желе из клубники с желатином - замечательный низкокалорийный десерт. Готовить лакомство можно в любое время года из свежих или замороженных ягод. Порадует детей и взрослых в будни и праздники.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 92% 11 г
48 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать желе из клубники с желатином? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Количество сахара можете увеличивать или уменьшать по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин замочите в 50 мл холодной воды и оставьте набухать на 10-20 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Большую часть ягод разрежьте на 4 части. Остальную клубнику оставьте целой. Для желе подойдет спелая свежая или замороженная клубника. Ее можете заменить или дополнить другими фруктами и ягодами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сотейнике вскипятите оставшиеся 300 мл воды, всыпьте сахар и перемешайте. Следом добавьте целые ягоды клубники. Проварите все вместе 1 минуту. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Уберите сотейник с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Напиток станет более насыщенного цвета.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Процедите горячий напиток через сито. Вареные ягоды больше не понадобятся. В клубничный компот добавьте разбухший желатин и перемешайте до его полного растворения. Оставьте смесь остывать при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разложите нарезанную клубнику по креманкам. Сверху залейте клубничным компотом. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками, свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Можете приготовить желе немного иначе: проварить в сахарном сиропе сразу все ягоды. Затем влить желатин и перемешать до растворения и снять сотейник с огня. Затем взбить компот с ягодами погружным блендером.  Получившееся клубничное пюре разлить по креманкам и поставить в холодильнике для застывания.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Легкие и вкусненький десерт получается Нямка Еще вариант - желе со сметаной, а ягоды могут быть любые.

Моя оценка рецепта:

В начале сезона клубники так хочется сделать побольше десертов, тем более дети ждут этого момента с нетерпением) Один из любимых десертов у нас это желе, поэтому я приготовила желе из клубники с желатином. Для начала я немного взбила клубнику с сахаром погружным блендером, но так, чтобы остались кусочки. А потом уже довела до кипения эту смесь. Все граммовки соблюдала по рецепту. Десерт застывал в холодильнике часа полтора. Желе получилось средней крепости, не резиновое. Очень приятное, похоже на суфле с пузырьками и кусочками клубники. Сахара тоже в самый раз, клубника все же кислит, поэтому баланс идеальный) Желе вкусное, яркое, нежное и приятно освежает. А витаминов то сколько!

Моя оценка рецепта:

Решила попробовать данный рецепт. Все получилось с первого раза. Я и муж в восторге от вкуса. Делала слоями, верхний решила сделать по Вашему рецепту, использовала замороженную клубнику (перебивала блендером), а нижний взяла у другого автора (ссылка на рецепт под комментарием) и они друг друга идеально дополнили))) кислинка клубники и сладость молока + сахар... Вкус просто изумительный. Спасибо за прекрасный рецепт)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Вода, Желатин, Сахар