Мармелад из варенья

Готовь вкусное лакомство для родных и близких! Мармелад из варенья наверняка понравится всем. Десерт не содержит в себе вредных веществ, а это значит то, что им смело можно угощать даже малышей. Варенье подойдет и фруктовое, и ягодное. Вид варенья можно выбрать по своему вкусу и желанию. Желатин лучше взять проверенный и качественный, чтобы не было неприятных сюрпризов. Готовый мармелад очень просто извлекается из формы. Для подачи его можно нарезать небольшими брусочками, а можно вырезать фигурки с помощью формочек для печенья.
СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 81% 26 г
123 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч

Если ожидаются гости или просто хочется порадовать близких домашним лакомством, можно приготовить в качестве угощения мармелад. Готовить мы его будем из варенья. Какого? Можно выбирать, следуя своим вкусовым предпочтениям. А сам процесс готовки совсем не сложный. Итак, начнем:

1. Насыпаем в небольшую емкость желатин. Затем заливаем его теплой водой (достаточно будет налить 100 мл жидкости), оставляем постоять до набухания.

2. В кастрюлю (или в сотейник) выкладываем варенье, после чего наливаем к нему воду (200 мл), перемешиваем. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим ее содержимое до кипения.

3. Когда масса закипит, выкладываем в нее разбухший желатин. Перемешиваем массу до полного растворения желатина, после чего держим на огне все вместе еще несколько минут (буквально одну-две) и снимаем кастрюлю с плиты.

4. В получившуюся массу добавляем свежевыжатый лимонный сок, а затем с помощью погружного блендера превращаем ее в однородное пюре.

5. Процеживаем пюре сквозь сито или сквозь марлю. Этот этап нужен для того, чтобы наверняка убедиться, что комочков нет. Это важно, чтобы получить в итоге мармелад нежной и однородной консистенции, а также красивый на вид. После процеживания переливаем массу в форму и даем остыть будущего мармеладу до комнатной температуры.

6. Отправляем форму в холодильник для застывания примерно на три часа. Можно держать и дольше, например, готовить мармелад вечером и оставить его в холодильнике до утра.

7. Перед подачей к столу мармелад нарезаем на кусочки, посыпаем их сверху сахаром.

Угощайтесь! Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Детям решила приготовить мармелад из варенья. Варенье взяла из йошты, у него красивый насыщенный цвет. Готовила по рецепту. Процеживать жидкость было легко, так как в варенье были целые ягодки йошты. Лимонный сок добавлять не стала.

Жидкость перелила в широкий пластиковый контейнер и поставила в холодильник на ночь. За это время желатин хорошо застыл. Чтобы достать его из контейнера пришлось поставить его на полминуты в миску с горячей водой. Желированный пласт достала из формы, но от контакта с теплом он начал течь. Поэтому выложила его застывшей стороной вниз на разделочную доску и поставила еще на часик в холодильник.
Когда весь пласт застыл, достала его из холодильника, нарезала ножом на порционные кусочки и выложила на тарелку. Присыпать сверху сахаром не стала, и без него вкусно получилось и более полезно.
Рецепт классный, рекомендую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Варенье, Желатин, Лимонный сок, Вода