На главную

На сайте 29 546 рецептов
у 209 401 пользователей

Каталог рецептов

Мармелад с желатином в домашних условиях

Натуральный вкусный мармелад легко и просто сделать дома. Вот уже несколько лет друзья привозят нам клюкву из Весьегонска - крупную, сладкую по приемлемой цене. Покупаем сразу по 10 кг. Сейчас от огромной коробки клюквы у меня осталось меньше 1 кг и я долго думала, куда ее пристроить. А так как я давно хотела научиться готовить домашний мармелад и пастилу, то на мармелад я ее и использовала. Получилось очень вкусно. И намного вкусней магазинного. Такой мармелад можно делать из любых ягод, свежих или замороженных.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Клюква

500

Сахар

375

Вода

110

Желатин

25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 5 / 0 / 95
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 27 719

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Клюкву вымыть, переложить в кастрюлю, влить 50 мл воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставить кастрюлю на медленный огонь. Довести до кипения и варить, помешивая, 5-7 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Желатин залить 60 мл воды и оставить набухать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кастрюлю снять с огня, клюкву измельчить блендером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Клюквенное пюре протереть через сито.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В клюквенный сок всыпать сахар, перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вернуть кастрюлю на огонь, уваривать, помешивая, около 15-20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убрать кастрюлю с огня и выложить в горячий сок набухший желатин. Размешивать до его полного растворения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Слегка остудить клюквенный сок и вылить в застеленную пергаментом прямоугольную форму или разлить по небольшим порционным формочкам.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Дать мармеладу остыть и поставить в холодильник на 5-6 часов до полного застывания.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый мармелад нарезать порционными кусочками и обвалять в мелком сахаре.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Stepanka
Stepanka

Вместо желатина можно добавить агар-агар, как в этом рецепте яблочного домашнего мармелада.

0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как достать желе из формыКак достать желе из формы

Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выс…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клюква, Сахар, Вода, Желатин