На главную

На сайте 29 574 рецептов
у 210 599 пользователей

Каталог рецептов

Фруктовый мармелад

Любимое детское лакомство теперь можно приготовить и дома! Фруктовый мармелад - это отличная замена покупным желейным конфетам. Всего три ингредиента: сок, сахар и желатин. Его можно готовить из соков с разными вкусами и совсем не класть сахар. Используемый при приготовлении пищевой желатин содержит массу полезных свойств, он улучшает состояние кожи и волос, полезен для суставов и связок. Готовьте мармелад вместе с детьми, используя забавные формочки и различные цвета, это игра им очень понравится!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сок

350

Желатин

40

Сахар

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
77 ккал
Белков:9 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 41 / 0 / 59
Н85 / С0 / В15

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 11 448

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим и отмерим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин высыпаем в сок, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут для набухания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вот так выглядит набухший желатин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ставим кастрюлю с соком на плиту на небольшой огонь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Варим, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. ВАЖНО!!! Не доводить сок до кипения, иначе желатин утратит свои желирующие свойства. Сахар я добавила на этом этапе, попробовав готовый продукт. Здесь смотрите по своему вкусу. В теплом соке сахар быстро растворился.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чуть остывший сок разливаем по формочкам. Удобно это делать посудой с носиком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из моего количества продуктов вышла вот такая форма и миска диаметром 20 см слоем в 2 см. Готовый пласт потом просто нарезается.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чтобы убрать пену с поверхности мармелада промокаем его бумажным полотенцем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убираем в холодильник минимум на час, лучше на всю ночь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Застывший мармелад достаем из формы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При желании можно обвалять в сахаре, тогда получится совсем как магазинный, но у меня сахар начал таять, поэтому я его смыла.

Для приготовления этого мармелада я использовала готовый сок грейпфрута, но вы можете взять абсолютно любой, подойдет даже компот! Очень красиво получится, если сок будет без мякоти, тогда мармеладки получатся прозрачными. Сок можно брать и натуральный, сделанный самими. Тогда количество сахара надо будет регулировать по вкусу. Так как мой сок цитрусовый, лимонный сок я не добавила. Если вы берете более нейтральные вкусы, добавьте его, это придаст мармеладу легкую кислинку. Если сок, из которого вы делаете мармелад, не имеет выраженного цвета, добавьте пищевой краситель, получится очень весело! Если мармелад трудно вынимается из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
элиза хельга
элиза хельга

Готовлю домашний мармелад из смородины. Удачный рецепт.

0
Вероника
Вероника

Вчера делала мармелад по этому рецепту, получилось просто плотное желе, вкус был не очень выраженный, хотя основа была очень вкусная и ароматная.. Сахар, действительно, начал таять на застывших мармеладках, не удалось обвалять в сахаре..

0
katushafin
katushafin

Да, по составу это и есть желе) похожее на мармелад. А тает сахар практически на всех домашних мармеладах, особенно если они на соке. Говорят, если делать на фруктовом пюре и пектине, то получится прям как в магазине и сахар не растает. Не знаю, не пробовала)

0
Вероника
Вероника

Спасибо за комментарий, очень хочется найти рецепт мармелада, такого, как в магазине Улыбка процесс приготовления, я думаю, будет не таким простым Улыбка

0
katushafin
katushafin

А вообще здесь на сайте есть рецепт Мармелад Желейный, он в сахаре)

stanik-77
stanik-77

Вероника:
Спасибо за комментарий, очень хочется найти рецепт мармелада, такого, как в магазине процесс приготовления, я думаю, будет не таким простым Тут рецептов домашнего мармелада много
https://1000.menu/catalog/marmelad-domashnii

Вероника
Вероника

Спасибо огромное, будет время - обязательно попробую Улыбка

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сок, Желатин, Сахар, Лимонный сок