Желе из варенья с желатином

Яркое, красивое, легкое, для всей семьи, вкуснейшее! Желе из варенья по этому рецепту готовится с желатином, процесс простой и очень быстрый. Варенье подойдет любое, в готовое желе можно добавлять свежие или замороженные ягоды. Такой десерт особенно придется по вкусу детям.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 94% 31 г
128 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать желе из варенья с желатином? Подготовьте продукты. Варенье подойдет любое, но предпочтительней, чтобы оно было жидкое — его будет легче перемешать с водой. У меня вишневое. Количество сахара регулируйте по своему вкусу и сладости варенья.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Желатин высыпьте в мисочку и залейте 150 мл чистой холодной воды. Перемешайте и оставьте для набухания. Какой желатин подойдет? Любой, я использовала быстрорастворимый, вы можете взять обычный. От его вида будет зависеть лишь время набухания. Быстрорастворимый набухает практически сразу, другой же оставьте на время, указанное на упаковке (обычно оно варьируется от 20 минут до 1 часа).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите сотейник подходящего размера, вылейте в него варенье. Насыпьте сахар. Еще раз повторюсь, что его количество вы можете уменьшить или увеличить в зависимости от своих предпочтений.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставшиеся 500 мл воды вскипятите. Залейте горячей водой варенье в сотейнике. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите набухший желатин в воду с вареньем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте сотейник на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, дождитесь полного растворения желатина. Как только это произойдет, снимите сотейник с огня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остудите получившийся отвар до теплого состояния и разлейте по подходящим порционным формочкам. Я разлила через сито, чтобы убрать ягоды, которые были в варенье (если ягодки целые и красивые, то можно их оставить). На этом же этапе вы можете, наоборот, положить в отвар свежие или замороженные ягоды (их предварительно разморозьте, сок слейте).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Уберите желе в холодильник до полного остывания и стабилизации. На это уйдет около 2-3 часов. Я держала желе всю ночь. Подавайте к столу прямо в посуде или выложив из нее на тарелку. Чтобы это было легче сделать, подержите формочку с желе несколько секунд в горячей воде. Приятного аппетита!

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Наконец-то я нашла куда "пристроить" прошлогоднее варенье из красной смородины)) Оно получилось совсем жидкое, без ягод и его не особо хотели есть. Да и в качестве начинки не используешь. А тут увидела рецепт желе из варенья с желатином. Желе у нас любят, поэтому даже не сомневалась в успехе) Я не стала сразу добавлять сахар, сначала смешала варенье с водой, попробовала и решила, что сахар будет лишним. Добавила в смесь разбухший желатин, нагрела и процедила от осадка. Получилось довольно много стаканчиков. Для фото залила будущее желе в мисочку для соуса, а после остывания перевернула её вверх дном. По совету автора подержала её немного в горячей воде, совет помог, желе легко выскользнуло из формочки. По плотности желе среднее, но при этом легко нарезается ножом. Вкус у него в меру сладкий (без сахара), ягодный. Желе приятно освежает в жару. Спасибо за рецепт!

По виду идеальное! Обожаю желе и другим советую)

я немного "модифицировала" этот рецепт: взяла полстакана малинового и полстакана клубничного варенья и сделала полосатое желе. А чтоб цвета были более контрастными, пересыпала слои измельченными грецкимми орехами. Из-за того, что слои застывали по отдельности, приготовление заняло в два раза больше времени. А вообще такое желе очень просто и быстро готовится: чтобы развести желатин и приготовить основу для желе нужно минут 15, 30 минут - чтоб желе остыло, ну и в холодильнике должно постоять пару часиков. Так как я брала 2 варенья, то и готовилось оно у меня в два раза дольше. Автору спасибо за простой и вкусный рецепт десерта! Спасибо Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Варенье, Сахар, Вода, Желатин