Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать халву из очищенных семечек подсолнуха в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты по списку. Подсолнечное масло берите качественное нерафинированное, высшего сорта. Сахар регулируйте по своему вкусу, но нам важно получить сахарный сироп, который при остывании склеит массу и не даст ей крошиться.
Шаг 2:
Семена подсолнечника выложите в чашу блендера и взбейте как можно мельче. Чтобы не допустить перегрева прибора, взбивайте семечки частями.
Шаг 3:
В сухую сковороду с антипригарным покрытием всыпьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, на среднем огне до светло-золотистого цвета и появления яркого орехового аромата. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4:
К муке всыпьте измельченные семечки и обжарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Выключите огонь.
Шаг 5:
Влейте в сковороду к семечкам растительное масло и перемешайте до однородности. Масло должно полностью разойтись по массе.
Шаг 6:
В сотейник всыпьте сахар, влейте воду. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая, доведите сироп до кипения. Какую выбрать кастрюлю для приготовления сиропа, читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 7:
Муку с семечками пересыпьте в миску. Влейте горячий сахарный сироп и тщательно перемешайте. Должна получиться плотная однородная липкая масса.
Шаг 8:
Форму застелите пищевой пленкой или силиконизированным пергаментом. Выложите в нее подсолнечную массу и разровняйте влажными руками или силиконовой лопаткой. Форму поставьте на 8-10 часов в холодильник.
Шаг 9:
Подсолнечную халву аккуратно извлеките из формы и нарежьте на кусочки. Домашнюю халву подайте к столу. Приятного аппетита!
Чем полезна халва из семечек?
Халва из семечек является полезным продуктом питания, обладающим рядом ценных свойств:
Витамины и минералы
Семечки содержат витамины группы B, витамин E, магний, калий, железо, цинк и другие микроэлементы. Эти компоненты важны для поддержания здоровья нервной системы, сердечно-сосудистой системы, кожи и волос.
Белки и аминокислоты
Белки в составе семечек включают незаменимые аминокислоты, необходимые организму для строительства клеток и тканей. Они помогают поддерживать мышечную массу и обеспечивают энергию.
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, улучшают состояние сосудов и поддерживают здоровье сердца.
Поддержка иммунитета
Витамин Е и антиоксиданты защищают клетки от повреждений свободными радикалами, укрепляя иммунную систему.
Улучшение пищеварения
Волокна в семенах стимулируют работу кишечника, способствуя нормальному пищеварению и профилактике запоров.
Энергия и восстановление сил
Высокое содержание углеводов обеспечивает организм энергией, необходимой для физической активности и восстановления после нагрузок.
Однако следует помнить, что халва имеет высокую калорийность, поэтому употреблять её нужно умеренно, учитывая индивидуальные потребности организма и особенности диеты.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Любим халву и когда увидела рецепт: халва из семечек подсолнуха домашняя, конечно, решила попробовать приготовить.
Любое блюдо, приготовленное в домашних условиях,всегда намного вкуснее и полезнее магазинного.
И вот халва оказалась не исключением! Ароматная и вкусная халва отлично подошла к чаю. Количество ингредиентов идеальное для создания вкуснейшего лакомства.
Спасибо большое Марии за чудесный рецепт! Рекомендую попробовать!
Благодарю и вас за отзыв! Готовьте с удовольствием 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г