На главную

На сайте 29 567 рецептов
у 210 198 пользователей

Каталог рецептов

Маковая начинка для рулета

Вкуснейшая начинка прекрасно подойдет для любой выпечки! Испеките дрожжевые рулеты или пироги с маком. Также начинка отлично подойдет для выпечки из творожного теста. Вариантов приготовления маковой начинки множество, но мне больше всего нравится именно этот! Почему? Да потому что она невероятно вкусная!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мак пищевой

100

Изюм

50

Мёд

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
446 ккал
Белков:9 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 12 / 29 / 59
Н15 / С35 / В50

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 41 357

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Мед можно заменить сахаром, его количество берите больше или меньше по своему вкусу. Когда будете покупать пищевой мак для выпечки, обязательно проверьте срок годности на упаковке, а также дату фасовки и сбора. Если мак хранится уже больше года, скорее всего он уже испорчен и имеет затхлый запах и горький вкус. Такой продукт не годится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сухой мак залейте качественной водой из расчета 1 часть мака и 2 части воды. Поставьте на слабый огонь и проварите 5 минут. Затем накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо промойте изюм, переложите его в емкость. Залейте горячей водой и дайте ему настояться около 5-10 минут. За это время он станет мягким, разбухнет и начинка получится более сочной.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Слейте лишнюю жидкость с изюма. А теперь на ваш выбор. Можно изюм измельчить, а можно оставить целым, делайте как вы любите!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Дуршлаг накройте марлевым отрезом, сложенным вдвое. Откиньте туда мак. В принципе мак уже можно использовать, но лучше его потолочь. Делать это удобнее всего в ступке или кофемолке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Я воспользовалась блендером. Измельченный мак немого побелеет, выделит сладкое молочко, что сделает начинку особенно вкусной!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте мед или сахар в мак, не забудьте и про изюм. Перемешайте. На этом этапе попробуйте начинку и, если считаете нужным, добавьте еще мед или сахар.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наша маковая начинка готова! В начинку можно добавить любые измельченные орехи или другие сухофрукты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Я сделала замечательный дрожжевой рулет, но с такой начинкой получатся и замечательные булочки!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Рулет переложите на противень, слегка смазанный растительным маслом. Сверху заготовку смажьте яйцом, оставьте в теплом месте без сквозняков на полчаса на расстойку. Выпекайте изделие в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посмотрите, как красиво и аппетитно смотрится маковая начинка в разрезе!

,Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ирин-лима
ирин-лима

Супер! Самая любимая выпечка! Мечты Вот еще один похожий рецепт рулета с маком Супер-пупер!

0
Ира
Ира

nasstin, обожаю маковую начинку! Особенно, когда она с выделившимся молочком, а тут ещё она на меду да с изюмоммм... Вкуснятина - не оторваться! Очень удобно использовать блендер в этом случае, я раньше мясорубкой мак измельчала, есть с чем сравнить. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

nasstin
nasstin

Ирочка, блендером удобно, но еще лучше было бы в ступке или кофемолке. На мясорубке не пробовала, ничего не могу сказать...

Ира
Ира

Мясорубкой не очень-то экономно, да и мороки много - надо несколько раз пропускать через неё, чтобы достичь желаемого результата "молочного" мака. Так что если не пробовала, то и не надо, не советую, раз блендер есть! Это в самом крайнем случае, то конечно можно воспользоваться.

Эля
Эля

Добрый вечер, подскажите какое тут тесто?

nasstin
nasstin

Добрый вечер! Для этого рулета я использовала это тесто https://1000.menu/cooking/16591-testo-dlya-drojjevogo-ruleta

Milana
Milana

Анастасия, СПАСИБО! Оооочень вкусно получилось!!! Это всё, что осталось от большого рулета. Чуть успела сфоткать)))

Ира
Ира

Красота и вкуснота какая! Нямка Очень люблю маковую начинку! Красота!
Поздравляю!

Milana
Milana

Ой, мой рулетик потерялся, добавлю ещё раз...

Елена
Елена

Приготовила рогалики с вашей начинкой, вкууусно! Спасибо Букетик

Тесто постное

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить мак?Как хранить мак?

Как известно, мак очень быстро портится. Лучше всего хранить мак в полотняном мешочке в хорошо проветриваемой прохладной комнате. Смалывайте мак только перед употреблением.

Как сделать квас более газированным?Как сделать квас более газированным?

Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.

Чтобы грецкие орехи стали вкуснее...Чтобы грецкие орехи стали вкуснее...

Если грецкие орехи перед употреблением чуть-чуть поджарить в духовом шкафу, они станут еще вкуснее.

Как "оживить" сухие грецкие орехи?Как "оживить" сухие грецкие орехи?

Слишком сухие грецкие орехи можно вернуть «к жизни» следующим образом. Прямо в скорлупе опустите орехи в соленую воду (не слишком соленую) и подержите так в течение шести дней. Вода восст…

Как дольше сохранить орехи свежими?Как дольше сохранить орехи свежими?

Дольше сохранить орехи свежими можно так: промойте орехи в холодной воде. Затем подсушите их на свежем воздухе. Затем сложите в холщовый мешочек и подвесьте.

Чтобы легко снять скорлупу с грецких орехов...Чтобы легко снять скорлупу с грецких орехов...

Скорлупа грецких орехов легко удаляется, если орехи предварительно замочить на двадцать минут в крутом кипятке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мак пищевой, Изюм, Мёд