Маковая начинка для рулета

Сочная, ароматная, для вкуснейшей выпечки! Маковая начинка для рулета придаст насыщенный вкус любым изделиям из теста: из дрожжевого, слоеного, песочного. Готовится очень просто и всего из трех ингредиентов. Ее можно разнообразить любыми сухофруктами или орешками.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 9 г
Жиры 28% 22 г
Углеводы 61% 48 г
445 ккал
ГИ: 15 / 31 / 54

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать маковую начинку для рулета? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо меда можно использовать сахар. Так же из сухофруктов для начинки подойдут курага или чернослив.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Изюм распарьте. Как правильно распарить изюм? Изюм тщательно промойте. Залейте изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким, и начинка получится сочнее. Слейте воду и обсушите изюм бумажными полотенцами. Если используете другие сухофрукты, поступите с ними аналогично.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мак насыпьте в небольшую кастрюлю. Залейте его водой из расчета на одну часть мака две части воды. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите мак до кипения. На умеренном огне проварите его 10-15 минут, периодически помешивая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выключите плиту и дайте маку настояться при закрытой крышке еще 10-15 минут. За это время зернышки мака хорошо разопреют.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Откиньте мак на марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы стекла вода.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В подходящую по размеру миску выложите мак и обсушенный изюм.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чтобы начинка стала однородной и более нежной, измельчите мак и изюм. Для этой цели можно использовать погружной блендер, чашу блендера или ступку. Выбирайте тот вариант, который для вас более удобен. Я использовала погружной блендер.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В измельченную массу добавьте мед (или сахар) и тщательно перемешайте. Начинка станет более вязкой. При добавлении сладкого ингредиента руководствуйтесь своим вкусом. Если любите послаще увеличьте количество меда, но при этом учитывайте сладость изюма. Для разнообразия вкуса можно добавить апельсиновую или лимонную цедру. Она придаст начинке легкий цитрусовый аромат.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Маковая начинка готова. Этого количества начинки с лихвой хватит для приготовления рулета длиной около 34 см. Можно использовать ее также для булочек или пирожков. Вкусной и удачной Вам выпечки!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер! Самая любимая выпечка! Мечты Вот еще один похожий рецепт рулета с маком Супер-пупер!

Маковая начинка для рулета получилась такая вкусная, что мой рулет улетел со стола за считанные минуты. Большое спасибо за рецепт, он теперь в моей копилке любимчиков!

Моя оценка рецепта:

Очень люблю маковую начинку, но никогда не делала с добавками. Конечно сейчас можно купить готовую маковую начинку, но как же приятно самому сделать вкусную начинку. Нашла ваш рецепт и решила приготовить маковую начинку для рулета. Отварила мак в воде 200 мл, откинула на марлю, дала полностью стечь жидкости.
Так как мой ребёнок не любит изюм, я измельчила запаренный и просушенный светлый изюм в блендере. Затем положила горсть грецких орехов, снова измельчила. Потом добавила отваренный мак и 100 грамм сахара вместо мёда, снова хорошо измельчила до появления сладкого молочка, как пишет автор. Попробовала и скажу честно - это мега вкусно!!!
Да, маковая начинка именно по этому рецепту самая вкусная. С ней я приготовила дрожжевой маковый рулет для всей семьи.
Спасибо! Забрала в копилочку)

Очень понравилась ваша маковая начинка для рулета, спасибо

Приготовила рогалики с вашей начинкой, вкууусно! Спасибо Букетик

Тесто постное

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мак пищевой, Изюм, Мёд