Как растопить шоколад в микроволновке

Быстрый и простой способ растопить шоколад. На кухне всгда пригодится растопленный шоколад - для выпечки, десертов и даже фруктов. Часто хозяйки пользуются водяной баней, но есть способ проще и быстрее - микроволновая печь! Но и здесь есть свои тонкости. Какие? Узнаете в рецепте.
Анна СлавинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 5 г
Жиры 36% 35 г
Углеводы 59% 58 г
550 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Прежде всего необходимо выбрать для растапливания хороший шоколад, так как не каждый шоколад подходит для этого процесса. Смотрите на состав. У тёмного и молочного шоколада содержание какао должно быть не менее 60%, для белого и других видов шоколада в составе обязательно должно быть какао масло и никаких растительных жиров. Для растапливания не подойдёт пористый шоколад и шоколад с разными наполнителями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Также шоколад должен быть комнатной температуры. Для растапливания шоколада лучше использовать керамическую посуду, она должна быть сухой и её не нужно ничем накрывать. Итак, чтобы растопить шоколад в микроволновке - поломайте его на небольшие кусочки, поместите их в керамическую чашку, отправьте в микроволновку, выберите режим "разморозка" именно этот режим обеспечивает мягкое, равномерное нагревание - то что нужно для шоколада, задайте время 20 секунд.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Достаньте чашку, перемешайте и снова отправьте в микроволновку. Повторяйте эти действия, пока шоколад полностью не растопится. В среднем на растапливание 100 грамм шоколада уходит 1,5 - 2 минуты. Время растапливания шоколада зависит от количества содержащегося в нем какао, чем больше какао, тем дольше плавится. У меня тёмный шоколад, на растапливание ушло полторы минуты. Белый шоколад самый нежный в этом плане, его нужно растапливать осторожно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждые 10 секунд проверять состояние и помешивать. Можно использовать чистый растопленный шоколад, а можно сделать глазурь - просто добавить сливочное масло в ещё горячий шоколад (на 100 грамм шоколада 50 грамм масла) , перемешать до однородности и покрывать торты, кексы, маффины, куличи, домашние конфеты или же сделать фрукты в шоколаде.

Очень удобный и быстрый способ растапливания шоколада, и не нужно сооружать водяную баню, буду пользоваться им и дальше, тем более что я теперь знаю как это правильно делать, чтобы получился хороший результат. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Хоть фотография и сделана в темных тонах, но сильно притягивает к главному герою. Которого очень хорошо видно даже в мелочах. Очень хорошее фото.

Если микроволновки нет, можно растопить шоколад в микроволновой печи.

Участник конкурса Лучший фото отзыв недели 5-11 декабря
Моя оценка рецепта:

Мне понадобилась глазурь для тортика. Решила использовать для этого молочный шоколад. На сайте нашла рецепт, рассказывающий о том, как растопить шоколад в микроволновке. Самого главного и единственного ингредиента взяла 50 г. Топила шоколад сначала 20 секунд при мощности 750 Вт. Затем еще три раза по 10 секунд. Шоколад получился однородный, без комочков, гладкий, блестящий. Выложила его в кулинарный мешочек и украсила свой тортик.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад