На главную

На сайте 22 181 рецептов
у 103 308 пользователей

Каталог рецептов

Как растопить шоколад на водяной бане для торта

Настоящий праздник вкуса - главное знать некоторые хитрости
Знать как правильно растопить шоколад нужно знать любой хозяйке. Конечно же, растопить шоколад можно в микроволновке или просто на открытом слабом огне, но лучшим способом является именно водяная баня. Такой шоколад станет прекрасной основой для глазури торта или пирожных, а также очень вкусно в кусочками фруктов или сыра

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Шоколад

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
550 ккал
Белков:5 гр
Жиров:35 гр
Углеводов:58 гр
Б/Ж/У: 5 / 36 / 59
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 8 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Главный залог успеха конечно же кроется в хорошем качественном шоколаде, здесь конечно же не стоит экономить. Для плавления подойдем любой чистый шоколад - черный, молочный или белый без каких-либо добавок. Пористый шоколад в нашем случае также не подойдет

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нам потребуется 2 небольших (лучше эмалированных) кастрюльки. В одну наливаем воду и доводим до кипения. Когда вода закипит, шоколад ломаем на кусочки и кладем в маленькую кастрюлю. Вода в кипящей кастрюле не должна касаться дна кастрюли с шоколадом. Накрывать крышкой его не нужно - может попасть конденсат и испортить консистенцию шоколада

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Убавляем огонь до минимума и при такой температуре плавим наш шоколад, обязательно постоянно помешиваем каждые 30-40 секунд, иначе шоколад может пригореть. Еще одна тонкость - если температура будет слишком высокой, шоколад станет слишком густым и в нем могут появиться комочки, которые нам, конечно же, ни к чему. Плавим шоколад до тех пор, пока масса не станет однородной и тягучей. По желанию можно добавить немного сливочного масла, сливок или молока

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот так без усилий ароматный растопленный шоколад готов. У меня плитка шоколада в 100 г растопилась примерно за 8 минут

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Его можно использовать в качестве глазури для торта или пирожных, а можно устроить праздник вкуса и есть с фруктами (у меня бананы и киви). Очень вкусно!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад