На главную

На сайте 20 210 рецептов
у 89 897 пользователей

Каталог рецептов

Как растопить шоколад на водяной бане для торта

Настоящий праздник вкуса - главное знать некоторые хитрости
Знать как правильно растопить шоколад нужно знать любой хозяйке. Конечно же, растопить шоколад можно в микроволновке или просто на открытом слабом огне, но лучшим способом является именно водяная баня. Такой шоколад станет прекрасной основой для глазури торта или пирожных, а также очень вкусно в кусочками фруктов или сыра

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Шоколад

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
550 ккал
Белков:5 гр
Жиров:35 гр
Углеводов:58 гр
Б/Ж/У: 5 / 36 / 59
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 8 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Главный залог успеха конечно же кроется в хорошем качественном шоколаде, здесь конечно же не стоит экономить. Для плавления подойдем любой чистый шоколад - черный, молочный или белый без каких-либо добавок. Пористый шоколад в нашем случае также не подойдет

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нам потребуется 2 небольших (лучше эмалированных) кастрюльки. В одну наливаем воду и доводим до кипения. Когда вода закипит, шоколад ломаем на кусочки и кладем в маленькую кастрюлю. Вода в кипящей кастрюле не должна касаться дна кастрюли с шоколадом. Накрывать крышкой его не нужно - может попасть конденсат и испортить консистенцию шоколада

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Убавляем огонь до минимума и при такой температуре плавим наш шоколад, обязательно постоянно помешиваем каждые 30-40 секунд, иначе шоколад может пригореть. Еще одна тонкость - если температура будет слишком высокой, шоколад станет слишком густым и в нем могут появиться комочки, которые нам, конечно же, ни к чему. Плавим шоколад до тех пор, пока масса не станет однородной и тягучей. По желанию можно добавить немного сливочного масла, сливок или молока

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот так без усилий ароматный растопленный шоколад готов. У меня плитка шоколада в 100 г растопилась примерно за 8 минут

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Его можно использовать в качестве глазури для торта или пирожных, а можно устроить праздник вкуса и есть с фруктами (у меня бананы и киви). Очень вкусно!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шоколад