Как разварить горох в супе

Разваривание гороха в супе — задача несложная, но требует внимания к некоторым нюансам. Главное — подготовить горох заранее и правильно его варить. Вот пошаговый план действий:

1. Подготовьте горох
Сортировка: Переберите горох, удалив мусор и поврежденные зерна.
Промывка: Тщательно промойте горох под проточной водой.


2. Замачивание
Цель: Замачивание ускоряет процесс варки и улучшает текстуру готового гороха.
Процесс: Залейте горох холодной водой в соотношении 1:3 (1 часть гороха на 3 части воды) и оставьте на 6-12 часов. Лучше всего замочить горох на ночь.
Совет: Если у вас нет времени на долгое замачивание, можно залить горох кипятком на 1-2 часа.


3. Варим горох
Начало варки: После замачивания слейте воду и залейте горох свежей холодной водой. Вода должна покрывать горох на 2-3 см.
Первоначальное доведение до кипения: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Это займет около 10-15 минут.
Уменьшение огня: Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и снимите пену, которая образуется на поверхности.
Продолжительность варки: Варите горох на слабом огне около 1-1,5 часов, периодически проверяя его состояние. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта гороха и его возраста.
Проверка готовности: Горох считается готовым, когда он становится мягким и легко раздавливается ложкой.


4. Полезные советы
Соль: Не добавляйте соль в начале варки, так как это замедляет процесс разваривания. Солите горох в конце приготовления.
Щелочь: Чтобы ускорить процесс разваривания, можно добавить в воду щепотку соды (примерно 0,5 чайной ложки на литр воды). Но будьте осторожны: избыток соды может испортить вкус.
Помешивание: Во время варки периодически помешивайте горох, чтобы он не пригорел ко дну кастрюли.
Пряности: Для улучшения вкуса можно добавить лавровый лист, перец горошком или другие специи.


5. Готовим суп
Базовый бульон: Пока горох варится, подготовьте основу для супа. Это может быть мясной, овощной или куриный бульон.
Добавляем горох: Когда горох станет мягким, добавьте его вместе с жидкостью, в которой он варился, в бульон.
Дополнение: Добавьте в суп картофель, морковь, лук и другие ингредиенты по рецепту.
Доведение до готовности: Варите суп до полной готовности всех компонентов.


6. Завершающие штрихи
Пюрирование: Если хотите получить кремообразную текстуру, частично или полностью измельчите суп блендером.
Заправка: Подавайте суп горячим, добавив зелень, сметану или сухарики по вкусу.


Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и наваристый суп с разваренным горохом!

Просмотров: 127 008

Похожие советы

Рецепты к совету

ПП гороховый суп без мяса постный веганский
63 ккал
1 ч 10 мин
ПП гороховый суп без мяса постный веганский
Полезный, легкий, простой, из обычных продуктов!
Веганский суп
91 ккал
40 мин
Веганский суп
Простой, бюджетный, легкий - понравится любому!
Суп с молодой фасолью
81 ккал
45 мин
Суп с молодой фасолью
Легкий, полезный, диетический, аппетитный!
Суп из картошки и моркови
56 ккал
50 мин
Суп из картошки и моркови
Такой красивый и вкусный, что невозможно оторваться!
Гороховый суп с грибами
44 ккал
1 ч 15 мин
Гороховый суп с грибами
Простой в приготовление и вкусный супчик для постных дней!
Постный гороховый суп
57 ккал
2 ч
Постный гороховый суп
Его захочется есть не только в пост! Настоящая магия вкуса.
Гороховый суп с картошкой
44 ккал
1 ч 20 мин
Гороховый суп с картошкой
Густой и сытный, на каждый день, понравится ребенку!
Суп пюре из зеленого горошка
63 ккал
30 мин
Суп пюре из зеленого горошка
Аппетитный, нежный, полезный, понравится даже детям!
Азербайджанская довга
57 ккал
1 ч
Азербайджанская довга
Блюдо готовится буквально за час! Порадует всю семью!
Армянский суп с чечевицей и авелуком
41 ккал
1 ч 35 мин
Армянский суп с чечевицей и авелуком
Приготовь традиционное армянское блюдо на своей кухне! Необычный вкус!
Турецкий суп с булгуром и красной чечевицей
66 ккал
1 ч
Турецкий суп с булгуром и красной чечевицей
Полезный, пикантный, из простых продуктов, быстрый, яркий!
Вегетарианский суп с помидорами, булгуром и мятой
230 ккал
40 мин
Вегетарианский суп с помидорами, булгуром и мятой
Ароматный, яркий и вкусный супчик разнообразит рацион вегетарианцев!
Боннский суп для похудения
43 ккал
20 мин
Боннский суп для похудения
Легкий, диетический, полезный, на скорую руку!
Гороховый суп-пюре в мультиварке
103 ккал
1 ч 15 мин
Гороховый суп-пюре в мультиварке
У этого супа очень нежный, сливочный вкус. Мм, пальчики оближешь!
Гороховый суп с салом копченым
79 ккал
1 ч
Гороховый суп с салом копченым
Вкусный и сытный, легко и просто готовить, для всей семьи!
Овощной суп пюре со сливками для ребенка
55 ккал
1 ч
Овощной суп пюре со сливками для ребенка
Вкусный и очень полезный, густой, нежный, легко готовить!
Суп пюре из чечевицы ПП
58 ккал
30 мин
Суп пюре из чечевицы ПП
Невероятно вкусный, аппетитный, простой в приготовлении!
Суп из зеленой чечевицы с овощами и смесью трав
144 ккал
3 ч
Суп из зеленой чечевицы с овощами и смесью трав
Приготовь невероятно вкусное первое блюдо с болгарским колоритом!
Суп Фасолада греческий
32 ккал
1 ч 10 мин
Суп Фасолада греческий
Этот суп - и вкусный, и полезный, и красивый.
Суп без картошки и мяса
219 ккал
20 мин
Суп без картошки и мяса
Идеальный, вкусный, легкий, постный, для всей семьи!
Острый томатный суп с фасолью
124 ккал
35 мин
Острый томатный суп с фасолью
Красочный супчик для любителей остренького!
Фасолевый суп с эскаролом
143 ккал
10 ч 40 мин
Фасолевый суп с эскаролом
Готовь легкий суп на обед или ужин! Просто и вкусно
Крем суп из чечевицы в блендере
127 ккал
35 мин
Крем суп из чечевицы в блендере
Чечевица, бобовые - идеальные продукты для крем супа!
Суп из чечевицы Масурдал
19 ккал
1 ч
Суп из чечевицы Масурдал
Суп индийской кухни порадует вегитарианцев и любителей покушать