Ингредиенты и как готовить
150
60
2
1.4
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте горох, пряности, картофель и морковь. Очищенный картофель залейте водой.
Шаг 2:
Горох промойте и залейте 0,7 л кипящей (!) воды. Благодаря кипятку оболочка горошинок разрушится и горох гарантированно разварится и без замачивания.
Шаг 3:
Варите горох до разбухания.
Шаг 4:
Добавьте еще 0,7 л воды (любой температуры). Варите до того момента как горох начнет разваливаться.
Шаг 5:
Картофель нарежьте небольшими ломтиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте в суп, посолите и варите после закипания 15 минут. Помешивайте суп, чтобы гороховое пюре не приставало ко дну.
Шаг 6:
Разогрейте растительное масло с пряностями (куркума, черный молотый перец, паприка, асафетида), добавьте пряное масло в суп за 5 минут до окончания варки.
Шаг 7:
Готовый суп подавайте горячим.
Шаг 8:
Картофель должен быть мягким, а горох полностью развариться.
Легкий питательный суп из гороха.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за участие в конкурсе «Лучший рецепт недели».
Мария, у вас просто чудесные фотографии - атмосферные, стильные. Просто высший пилотаж!
, рецепт со специями интересный, нужно попробовать!
Пробовал готовить -- суп очень вкусный, вот только порции какие-то китайские (3 порции на двоих как раз нормально).
Столкнулся с такой проблемой. Не могу найти асафетиду. А она как раз должна дополнить вкус и аромат, если верить тому, что вычитал. Обошел все магазины в округе -- никто не слышал о таком 
. Поспрашивал на рынке у торговцев специями, удивляются, улыбаются, но тоже не знают 
. Глянул в Википедии на предмет другого названия. Боюсь, если я у торговцев спрошу смолу вонючую, дурной дух или чёртов кал, смеяться они будут в голос, ещё и у виска покрутят. 
Так что пока буду обходиться чесночком, а по возможности съезжу на другой рынок, там поспрашиваю. Остаются более приличные названия -- асмаргок, хинг, илан... Надеюсь это не иранские матюки.
Советы к рецепту
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Для того чтобы разварить горох в супе, замочи его в холодной воде на ночь накануне готовки. Утром горошины разбухнут. Отправляй их в кастрюлю и вари с 2 луковицами и 2 ложками любого растительного ма…
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Особый вкус гороховому супу придаст горсточка обжаренного до хруста бекона - его можно кинуть прямо в кастрюлю или насыпать аккуратную горку в каждую тарелку перед подачей. Заменять бекон салом не ст…
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Горох желтый - 303 ккал/100г